Den 8:e årliga Southern Delaware Wine, Food & Music Festival är inställd på 12 till 15:30, lördagen den 16 september, på Nassau Valley Vineyards nära Lewes.
Deltagarna kommer att se Delaware-kockarna möta i den mycket efterlängtade kockkastningen, med årets evenemang en North vs South-tävling.
“Inkluderat i entrén kan gästerna se begåvade kockar gå kniv mot kniv i en högenergisk, interaktiv matlagningstävling i “Iron Chef”-stil, säger Stacy LaMotta, grundare och festivalarrangör. “De tävlande kommer att presenteras med en mystisk korg med ingredienser de måste använda, och sedan kommer de tävlande att visa upp sina färdigheter, hantverk och kreativitet när de förbereder en komplett rätt för domarna på bara 30 minuter.”
Konkurrenter är kocken Melissa Ferraro som representerar norra Delaware och kocken Tisha Dismuke som representerar södra Delaware.
Ferraro, ägare till Sonora Restaurant och Outlandish Food Truck, är kreativ och djärv och vet hur man tänjer på gränserna för vad som förväntas och förvandlar det vanliga till något extraordinärt.
Hon är utexaminerad från Art Institute of Philadelphia Culinary Program, och hennes personlighet och kulinariska stil, i kombination med många års erfarenhet som köksmästare på olika restauranger, gav henne alla de rätta ingredienserna för att bygga sitt unika recept för framgång. Från att ha startat en blomstrande cateringverksamhet till att expandera på det med en väldigt populär food truck, för att senast öppna dörrarna till Sonora Restaurant som ägare och köksmästare, fortsätter Ferraro att inte visa någon rädsla när han får i uppdrag att bygga saker från grunden. Mest känd för sin gourmetmat baserad på säsongens råvaror är det ingen liten bedrift att hennes gäster beskriver henne som ett kulinariskt geni och en kreativ hjärna i köket.
Dismuke är grundaren av A Taste of Jazz. Entreprenör, privat kock, catering, matlagningslärare och underhållare är hattarna hon bär med stil nu för tiden. Som ung flicka omfamnade hon alla möjligheter att lära sig nya recept med sin mormor och alla andra som lät henne gå med dem i köket, utvecklade en sann fröjd och hittade inspiration i att underhålla andra med sina blommande färdigheter. Med A Taste of Jazz utvecklade hon sitt eget unika sätt att blanda sina talanger och passioner till framgång. Att laga mat åt Vivian Green, R&B-sångare och låtskrivare och hjälpa Oprah Winfreys personliga kock är bara några av fjädrarna i hatten. Känd för att tända aptiten fortsätter hon att imponera på sitt växande antal med innovativa presentationer och speciella återgivningar av själfulla rätter med internationella smaker.
Programledare är Hari Cameron och Lewis Drexel Davison.
Mystery basket skapare och presentatör, Cameron är en flerfaldig James Beard-finalist för bästa kock Mid-Atlantic och en Netflix-stjärna. Han är en mycket hyllad krögare, en av Sussex Countys mest uppfinningsrika kockar och krönikör för The Current.
Ceremonimästare och emcee, och ägare till Rehoboths berömda salong/spa och hot spot Bad Hair Day, Davison är en veritabel boll av energi vars rötter i restaurang- och cateringbranschen är en del av hans speciella framgångsrecept.
Domare är Matt Kern, Leah Rizzo och Pam George.
Kern är erkänt som en av de bästa kockarna i Mid-Atlantic regionen. Han är en tvåfaldig James Beard-nominerad, respekterad för det kreativa geni han tog med sig till sina tidigare roller på Heirloom och Salt Air. Kern är köksmästare och delägare, tillsammans med sin fru Karen, av den älskade bond-till-bord-restaurangen One Coastal.
Född och uppvuxen i Delaware, Rizzo kommer att vara den första att berätta för någon att ett överflöd av god mat alltid har gjort det kustnära Delaware-området lätt att älska. Nu är hon värd för underhållnings- och livsstilsprogrammet “WRDE – Coast Life”, och hon är mycket stolt över att lyfta fram de människor, platser och evenemang som gör Delmarva så speciell.
George har skrivit om Delmarva-områdets matscen i nästan 20 år. Hon är författare till “First State Plates: Iconic Delaware Restaurants & Recipes”, och ytterligare fem böcker om Delaware-ämnen. Hennes arbete har dykt upp i Forbes, Fortune och många publikationer för resor och restauranger, inklusive Delaware Today.
Tidigare vinnare i throwdown hall of fame är: Ian Frank och Ryan Robinson, delad första plats 2022; Kathleen Hy, Frederick Lee och John Speziale, Surfside vs. Turfside 2021; Bill Clifton, Raul Rodriguez och Frank Dubinski, Battle of the Sexes 2019; Jason Diettrick, Lion Gardner och Nate Leonard, Lewes vs. Rehoboth, 2018; och Doug Ruley, North vs. South, 2017.
Gästerna kommer att njuta av läckerheter från lokala restauranger tillsammans med drycker som inkluderar mer än 100 sorters viner, hantverksöl och cocktails. Det blir också musikunderhållning, en tyst auktion med specialpaket som bjuds på, en vinvägg och en ny blind vinprovning.
“The Southern Delaware Food & Wine Festival handlar om att skapa extraordinära upplevelser och ge tillbaka till vårt samhälle,” sa LaMotta. “Under de senaste sju åren har vi samlat in mer än $220 000 till lokala välgörenhetsorganisationer. I år är vi glada över att donera intäkterna till Head Start/Early Head Start Delaware.”
För mer information och för att säkra platser, gå till sodelfest.com.