Recept för veganska fyllda potatisskal
Rejäla, krispiga potatisskal fyllda med smält ost och grönsaker kommer att vara stjärnan i varje sammankomst. Servera detta potatisskinnsrecept som ett mellanmål på en sportdag, på en festbuffé eller som tillbehör!
Vill du ha fler veganska recept? Prova 3 nummer av Vegan Food & Living magazine för bara 3 £!
Fyllda potatisskal är en fantastisk festmat eftersom de är ett perfekt tilltugg, och de är super tillfredsställande.
Dessa är verkligen enkla att göra också, och om du sätter ihop en buffé kan de stå att laga medan du förbereder resten av dina rätter.
Tips: för att komma vidare, slutför steg 1-3 upp till 3 dagar framåt. Förvara de urholkade potatisskalen i kylen tills du är redo att färdigställa receptet.
Hur man använder överbliven bakad potatis
De ursparade mitten av dessa bakade potatisar är bra för att göra mos. Att baka, snarare än att koka, minskar risken för att för mycket vatten kommer in i potatisen, vilket hjälper dig att undvika slarvigt, intetsägande mos.
För att lagra moset till senare, ös upp portionerna på en plåt med en glassskopa och ställ in i frysen. När de har frysts fast kan potatismoset överföras till en fryssäker påse eller badkar.
Det finns massor av veganska recept du kan göra för att använda din överblivna bakade potatis. Hacka kärnorna grovt i mjuka, tjocka potatisbitar för att använda som fyllning för kroketter, piroger i Cornish-stil eller denna Samosapaj.
Potatismos kan avnjutas som en smakrik sida, eller användas som pålägg till vegansk fiskpaj eller vegansk stugpaj. Det kan också utgöra basen för rätter som Dutch Stampot eller Irish Colcannon.
Och om du redan planerar att göra en av dessa rätter, är det ett bra sätt att välja att baka din potatis och håla ut skalen för senare användning ett bra sätt att minska ditt matsvinn!
Toppings för fyllda potatisskal
Detta veganska fyllda potatisskinnsrecept föreslår en klassisk kombination av ost och tomat att fylla, tillsammans med vegansk gräddfil, avokado och salsa på toppen.
Det är ett populärt val, och kommer säkert att vara en publik-behaglig, men det finns massor av andra sätt att toppa dina potatisskal, och ersättningar som kan göras för alla smaker.
För fans av köttalternativ, prova hackad växtbaserad skinka eller bacon blandat med tomaterna.
Förvandla ditt skal till en ostfest med tillsats av smält färskost i Boursin-stil tillsammans med det vanliga strösseln.
Du kan till och med prova en “frukost” fylld hud, med växtbaserade bacon- eller korvbitar, svamp och en sked tofuröra.