Veganska Buffalo Blomkålsvingar med Hemp Ranch Dressing
Mör blomkål är den perfekta ersättningen för kött i dessa buffelvingar, serverad med eldig buffelsås och en hemlagad rå vegansk ranch för att kyla ner det igen, den här rätten är en smaksensation!
Vill du ha fler veganska recept? Prova 3 nummer av Vegan Food & Living magazine för bara 3 £!
Blomkål är en förvånansvärt bra ersättning för kyckling när den är överdragen i krispiga pankobrödsmulor och ugnsbakad tills den är mjuk.
Serveras med en rå vegansk hampa ranchdressing, den här rätten är ett hälsosammare alternativ till vingar – och fortfarande lika läcker!
Detta veganska blomkålsvingar-recept är perfekt att servera som festsnack för drinkar och tilltugg, en stor sportmatch eller en dekadent nyårsbuffé.
Hur friska är blomkålsvingar?
Jämfört med kyckling kan blomkålsvingar anses vara mycket hälsosammare. De har lägre fett och kalorier och är helt kolesterolfria.
I det här receptet på blomkålsvingar är de också ugnsbakade snarare än stekta, vilket ytterligare minskar det potentiella innehållet av mättat fett.
Vingarna i sig kan ha lägre proteinhalt än traditionella kycklingvingar, men den råa veganska ranchdressingen får en proteinboost från de näringsrika hampfröna. Dessutom behöver de flesta faktiskt inte så mycket protein i alla fall.
Är buffalo wing sauce vegan?
Traditionell vingsås är inte vegansk, och inte för att den innehåller buffel! Buffalo wing sauce är en het sås som berikats med smör för att ge den en krämig smak och en något nedtonad kryddnivå.
Men vissa massproducerade buffalo wing-såser (inklusive Franks RedHot Buffalo Sauce) är av misstag veganska och använder inte riktigt smör i receptet.
Om du inte kan hitta en lämplig buffelvingesås kan du byta ut din favoritsås för att ge krydda till detta recept. Eller prova på att vispa ihop din egen buffelsås med detta snabba hack:
Ta helt enkelt din heta favoritsås och tillsätt veganskt smör! Använd det bästa och mest autentiska veganska smöret du kan få tag på, smält det och rör ihop dem tills de är helt införlivade.
Du vill ha ungefär 1:1 förhållandet mellan smält smör och varm sås, men du kan minska eller öka smörhalten för att anpassa kryddnivån efter eget tycke.