Caitlin Saks och Arlo Pérez från PBS-serien Antarktiska extremer besökte McMurdo Station i Antarktis för att lära sig hur arbetare matas. Eftersom färsk mat inte kan odlas på grund av det frusna klimatet, lärde sig paret mycket snabbt att hälsosam kost skulle vara en utmaning. De upptäckte också att de var hungriga hela tiden.
I allmänhet konsumerar en vuxen människa cirka 1 600 till 3 000 kalorier dagligen. Men i kallare klimat behöver människor äta mer: Att hålla våra varmblodiga kroppar varma kräver mycket energi. Det är så kallt i Antarktis att den genomsnittliga personen behöver konsumera 3 200 till 5 000 kalorier om dagen… Och eftersom kontinenten är frusen växer ingen mat där naturligt.
De lär sig hur de som lagar maten klarar sig. De förbereder massor av pasta, bröd och godis. De förlitar sig på transporter av varor och återvinner det de kan. Speciellt de frysta grönsakerna.
Under sin enmånadsvistelse i Antarktis upptäcker värdarna Caitlin Saks och Arlo Pérez den hemliga såsen av antarktisk matlagning från experter på McMurdos pentry (Tips: Behöver du rekonstituera en måltid? Lägg bara till ost! Behöver du behålla den osten efter utgångsdatumet? Det är vad frysar är till för) och forskare på avlägsna forskningsplatser.