Travis Catfish Olfers, annars känd som “den kanadensiska kocken utomlands”, besökte Cheeky Swines köksmästare Neil Johnson som har lagat några härliga grillläckerheter för Cirencesterborna sedan han tog över puben The Bees Knees i Watermoor Road, Cirencester.
Den kanadensiska matbloggaren har gjort många TV-framträdanden tidigare, framför allt på Chopped Canada, och var också en av en liten grupp professionella kockar som valts ut att bjuda på titeln Britain’s Next Great Chef under Michel Roux Jrs vakande öga. för Channel 4 och Netflix show Five Star Kitchen.
Travis är specialiserad på grillmatlagning och var glada över att träffa Neil för att dela med sig av sin kunskap och byta idéer om nya rätter.
Neil hittade först sin kärlek till rökhusmat och grill när han arbetade på Bibury Court och Voodoo Q i Bristol.
Efter smoke-off-utmaningen mumsade paret på en fest med tacos, empanadas, rökt kyckling och nötkött.
Neil sa: “Det var fantastiskt att välkomna Travis till puben för att prova hans riktiga, autentiska tacos och empanadas.
“Då var det min tur, så jag visade honom min långsamt tillagade fläsk- och nötköttsbringa och lite av vår kyckling, rökt på benet.”