Tiramisu bagatell

Vägbeskrivning

• 1. Steg 1
     

     Lägg gelatin i en liten skål med kallt vatten och låt dra i 5 min. Värm under tiden grädden, mjölken, delad vaniljstång, frön, socker och kaffelikör i en medelstor panna, rör om då och då tills sockret löst sig. Koka upp blandningen och ta genast bort från värmen.

  2. Steg 2Lyft upp gelatinet ur vattnet, krama ur överflödigt vatten och rör ner i den varma gräddblandningen för att lösas upp. Lägg plastfilm direkt på ytan av blandningen för att förhindra att en hud bildas. Låt svalna och infundera i rumstemperatur i 40 minuter.
  3. Steg 3Skär swissrullen i 11/2 cm tjocka skivor och arrangera i botten och något uppåt på sidorna av en 1,5 liters bagatellform. Ringla över kaffelikören.
  4. Steg 4När pannacottan har svalnat tar du bort vaniljstången. Använd baksidan av en sked för att inte störa swiss roll-lagret, häll pannacottan över kakan, täck och kyl och låt stelna i cirka 6 timmar eller över natten.
  5. Steg 5När pannacottan stelnat, använd en handhållen elvisp, vispa ihop äggulorna och sockret tills det blir blekt och fluffigt, cirka 3-5 minuter. Tillsätt mascarponen och vispa tills den blir tjock, ca 10 min.
  6. Steg 6I en separat stor skål, vispa äggvitorna till hårda toppar.
  7. Steg 7Vänd ner äggvitan i äggulaskålen. Häll blandningen över pannacottalagret. 8 Pudra toppen av bagatellen med kakaopulver och servera.