Vi kan få provision på köp gjorda från länkar.
Ett av de bästa och enklaste sätten att njuta av tomater samtidigt som de fokuserar på deras söta, fräscha smak är att lägga upp dem på en bit rostat bröd. Allt som behövs är lite kvalitetsbröd, en klick majonnäs och en nypa salt för att låta dina tomater glänsa. Men om du verkligen vill höja din tomattoast bör du överväga att byta ut ditt vanliga salt mot en rökt variant.
Rökt salt är precis vad det låter som, och det skapar en smaksättning med ett djup av smak som skiljer sig beroende på vilken typ av trä som användes. När det strös ovanpå tomattoast förhöjer det tomatens smak samtidigt som det tillför lite extra. Den umami-godhet som rökt salt kan ge är inte heller begränsad till tomattoast. Tillsammans med att förbättra praktiskt taget alla maträtter som en Caprese-sallad eller tomatsmörgåsar, kan den också förbättra grillade grönsaker, soppor och mer.
Läs mer: 30 hälsosamma mellanmålsidéer som inte kommer att förstöra din kost
Hur man får rökt salt
Det finns olika sorters rökt salt att köpa från specialbutiker online och Amazon. Varje typ av rökved tillför något nytt till slutprodukten, så fundera över vilken typ av smak du går efter när du väljer ditt salt. Till exempel skulle rökt salt av körsbärsträ vara bra för tomattoast eftersom det har söta, fruktiga toner som passar bra med produkten.
Om du har utrustningen och känner dig arbetsam kan du också prova att röka ditt eget salt. På så sätt kommer du att ha total kontroll över smakerna och nivån av rökighet. Det finns några olika metoder, men om du har en gasolgrill och en röklåda eller en bärbar rökinfuserare kan du varmröka ditt salt. För den förstnämnda metoden, häll ett jämnt lager av ett grovt salt på en aluminiumpanna för engångsbruk och lägg den i lådan i fyra timmar vid 275 grader Fahrenheit. Du kan röka saltet i upp till en dag för en mer intensiv smak.
Köpt eller hemgjort, rökt salt kommer garanterat att ge ett nytt djup av smak till allt du strö det på. Men enkel tomattoast kan bara vara det bästa sättet att introducera dig till denna fantastiska smaksättning.
Läs originalartikeln om Tasting Table.