76-åringen är mest känd för sin kärlek till färska, enkla skaldjur och gjorde sitt namn på 90-talet med sina tidigaste böcker och tv-serier baserade på hans liv som kock och ägare av The Seafood Restaurant (grundad 1975) i fiskehamnen i Padstow.
Han har skrivit över 25 kokböcker, en memoarbok och gjort över 30 program inklusive 12 matlagningsserier. 2018 tilldelades Rick en CBE för tjänster till ekonomin. Han har lagat mat åt Drottningen och Prins Philip, Tony Blair, Margaret Thatcher, Frankrikes president, Jacques Chirac och Indiens premiärminister Narendra Modi.
Hans nya kokbok, Simple Suppers, är en samling av “snygga, enkla recept för mitt i veckan, helger och varje eventualitet däremellan”.
På tal om boken sa Rick: “Det här är mina enkla middagar. Recept som är enkla och informella – men ändå läckra utan ansträngning.
“Idén med kvällsmat tilltalade mig eftersom den antyder en vanlig måltid. När man inte anstränger sig för mycket; kanske något man ska laga i jeans och pikétröja, ett glas vinho verde på bänkskivan.”
Kapitel inkluderar:
- Supper för en: Easy croque monsieur, biff med Chimichurri-sås.
- Supper för två: Harissa lammbiff med kikärtsröra, aubergine bräserad med soja & ingefära.
- Supper med vänner: Pilaf med kärnmjölkskyckling & granatäpple, Smördegsfiskpaj.
- Snabba middagar: Sötpotatis, chorizo & majs tacos, bakade portobellosvampar med dolcelatte & valnötter.
- Enpottsrätter: Kokosräkor curry, vild vitlök & bondbönorrisotto.
- Vegetabiliska middagar: Grönsaksbourguignon med dumplings, Spaghetti med zucchini, rosmarin och ricotta.
Rick kommer till Thornton Hall Hotel and Spa onsdagen den 1 november klockan 19.00.
För att få biljetter, besök här.