Recept för kryddig jamaicansk kål

kryddig jamaicansk kåltillbehör – Erin Johnson/Mashed

Förbered dig på att ge dig ut på en kulinarisk resa som hyllar kärnan i det jamaicanska köket. Från de rika undertonerna av timjan till den djärva hettan av skotsk bonnet-peppar, spelar varje ingrediens en avgörande roll för att skapa en oförglömlig smakupplevelse. Det här lätta att följa receptet ger den perfekta balansen mellan värme och sötma, vilket garanterar ett härligt tillbehör till vilken huvudrätt som helst eller en smakrik fristående tillbehör.

Erin Johnsons kryddiga jamaicanska kålrecept är en härlig symfoni av smaker som kommer att transportera dina smaklökar till Jamaicas solkyssta stränder. Sprängfylld med en lockande blandning av kryddor, kombinerar denna livfulla maträtt vackert den jordnära sötman från kål med en eldig hetta. “Detta är en perfekt tillbehör för en cookout eller för en avslappnad kväll hemma vid grillen,” säger Johnson. “Jag älskar att ha den här som tillbehör till fisktacos eller grillat kött eller fisk.”

Läs mer: Misstag som alla gör när de förbereder grönsaker

Samla dina kryddiga jamaicanska kålingredienser

Jamaican kål ingredienser – Erin Johnson/Mashed

För att göra denna kryddiga jamaicanska kål kan du börja med att samla ihop dina ingredienser: en lök, paprika, vitlök, tomater, salladslök, timjan, kål, paprika, morötter, salt och peppar. Du behöver också lite matolja för att fräsa ihop allt.

Oroa dig inte om du har problem med att hitta peppar i ditt område. Johnson berättar för oss, “Detta är traditionellt tillverkat med skotsk bonnet-peppar, men de kan vara svåra att hitta. Jag använder habaneros eftersom de är lättillgängliga, men du kan använda jalapenos för en mildare värme eller eliminera dem helt.” Välj ditt eget äventyr baserat på din tolerans för värme.

Fräs Aromaterna Och Grönsakerna

vitlök och lök i gryta – Erin Johnson/mosad

Ta fram en stor gryta och värm den över spishällen på medelhög låga. När det är varmt, tillsätt den skivade löken och tärnad skotsk bonnetpeppar. Rör om och fräs dessa grönsaker tills de doftar. Tillsätt sedan vitlök, tomater, salladslök och timjan. Fortsätt att koka blandningen i cirka 5 minuter – din livfulla, vegofyllda rätt är på god väg.

Ånga Kålen

Nu är det dags att lägga till stjärnan i programmet: kål. Tillsätt den strimlade kålen i grytan och täck den med ett lock för att ånga i 10 minuter. Under denna tid kommer den sega råkålen att börja koka ner och bli mör.

Oroa dig inte, den här tillbehören är ingenting som de mosiga ångade grönsakerna du serverades i din barndom. Johnson är mycket medveten om att lägga till textur till denna maträtt, vilket är anledningen till att alla grönsaker inte har lagts till ännu. Hon säger, “Jag gillar att lämna paprikan och morötterna med lite crunch för en strukturell skillnad.” Vi lägger till dem i det sista steget.

Tillsätt de återstående grönsakerna och kryddorna

koka kål och paprika – Erin Johnson/Mashed

Tillsätt till sist paprika och morötter i grytan. Rör ihop allt igen innan du sätter på locket igen, låt sedan rätten koka i de sista 10 minuterna innan du smakar av med mer salt och peppar. Därifrån är den redo att serveras.

När det gäller rester, rekommenderar Johnson, “Återuppvärm detta i en stekpanna på spisen för bästa resultat.” Pannan kommer inte bara att värma upp skålen, utan den kommer att se till att grönsakerna blir bruna och får mer smak, medan mikrovågsugnen kan göra dem lite mosiga. Förvara resterna i en lufttät behållare i kylen, där Johnson säger att de håller i upp till 3 dagar.