Ny studie säger att 1 av 4 personer avbryter hälsosam kost med mellanmål

En anmärkningsvärd del av hälsosamma ätare får sina goda kostvanor avbrutna genom frekventa eller lågkvalitativa mellanmål, enligt en ny studie i European Journal of Nutrition som släpptes på fredagen.

Studien tittade på en grupp frekventa snacks i Storbritannien, mestadels kvinnor, som höll i övrigt hälsosamma dieter. Den fann att ungefär en fjärdedel av deltagarnas mellanmål skadade deras hälsa på grund av att de äter för mycket eller äter mellanmål av låg kvalitet, men att enbart mellanmål inte alltid skadar.

“Tvärtemot allmänhetens uppfattning finner vi att mellanmålshandlingen, både vad gäller frekvens och mängd energi från mellanmål, inte var associerad med ogynnsamma kardiometaboliska blod eller antropometriska markörer”, skrev forskarna. “Istället observerade vi att snackskvaliteten är viktig och är förknippad med gynnsamma lipemiska och insulinemiska svar, såväl som minskad hunger.”

Forskare definierade snacks av hög kvalitet som frukt och grönsaker, nötter och frön och obearbetade livsmedel. Snacks med “låg kvalitet” inkluderade godis och kraftigt bearbetade livsmedel.

Enligt studien var de som konsumerade mestadels snacks av hög kvalitet, oavsett kvantitet, hälsosammare än de som mestadels konsumerade mellanmål av låg kvalitet.

Lågkvalitetssnacks var “kopplade med högre BMI (body mass index), högre visceral fettmassa och högre postprandial – perioden efter att ha ätit en måltid – triglycerider koncentrationer, som alla är förknippade med metabola sjukdomar som stroke, hjärt-kärlsjukdomar och fetma”, fann studien.

Forskare sa att mellanmål stod för ungefär en fjärdedel av deltagarnas kaloriintag, och att de flesta människor åt mellanmål en eller två gånger om dagen.

Tidpunkten för mellanmål kan också ha betydande inflytande på hälsan, sa forskare. Den hälsosammaste mellanmålsvanan är tidigt på dagen, konstaterar studien. Människor som mellanmål på kvällen var mer benägna att äta mat av låg kvalitet och har mindre tid för sina kroppar att bearbeta näringsämnen, vilket leder till sämre hälsoresultat.

När det gäller kostråd konstaterar studien att att äta högkvalitativ mat tidigt på dagen kan vara en viktig del av en hälsosam livsstil.

“Snackbeteende kan vara ett viktigt kostmål för att lindra riskfaktorer för kostrelaterade sjukdomar och att äta högkvalitativa livsmedel tidigare på dagen kan vara en del av en hälsosam livsstil”, avslutar studien. “Men när människor har tillräckligt med dietinformation, matkunskaper och avsikter om sunda kostvanor gör den nuvarande matmiljön det svårt för dem att ändra sitt mellanmålsbeteende.”