Headliner
Nar
En vitmålad, återvunnen trävägg i denna nya turkiska restaurang lyfter fram en impressionistisk målning av Lia Ali från Rumi, den mystiske poeten och forskaren som levde och ligger begravd i staden Konya. Den glödande scenen, som också reflekteras i speglar över rummet, kontrasterar de ljust turkosa banketter som lugnt antyder den Egeiska kusten. Menyn täcker mer av Turkiet och betonar välbekant mat som mezze, dolma, imam bayaldi, korv, bastirma, kebab och bräserad lammlägg. Det finns också mindre typiska vaggar, benmärg och grillade tigerräkor. Det är krögaren Andy Arkuns verk, som delägde Anatolia Restaurant; Erhan Bahceci, som är delägare i några platser på Amish Market; och Zeynep Tansug, expert på turkiska ingredienser. De skapade och övervakar menyn och har tagit med sig två kockar från Turkiet, Gözde Boran och Semih Tasdemir för att genomföra sin vision. Det finns ett antal turkiska viner på listan (de flesta gjorda med fransk vinifera), och några cocktails som involverar ingredienser som raki och turkiskt te. Maten är halal-certifierad, och namnet betyder granatäpple
34 East 20th Street, 917-388-3195, narrestaurant.nyc.
Öppning
Púsù
Det kinesiska namnet betyder något i stil med enkel och osmyckad. Det är tillvägagångssättet för denna nya vegetariska restaurang i en minimalistisk miljö. Chefskocken Owen Liu, vars erfarenhet mestadels finns i hotellkök i Xi’an, Kina, kallar in Shanghainesiska, kantonesiska och nordvästkinesiska influenser för sin varierande meny. Specialiteter inkluderar trefärgade kalla nudlar, sötsurt “bortom fläsk”, spenatstapel med senapsolja, mapo tofu-pumpagryta och, som snacks, friterad svamp med salt och peppar.
318 Bedford Avenue (South First Street), Williamsburg, Brooklyn, 347-889-5555, pusuvegetarian.com.
Den tipsiga bagaren
Det finns två sidor av Pain d’Avignons senaste projekt. På dagen är det ett bageri gjort i traditionell boulangerie-stil med företagets vanliga bröd, semlor, smörgåsar och sådant. På kvällen förvandlas det till en medelhavsrestaurang som serverar vin och rätter som rostad paprika i hallonvinäger, stekta räkor med romescosås, stekt cobia med bräserade bönor och krispig fläsk med piquillopeppar och fänkål. Det är tillräckligt rymligt för att rymma både café och restaurang, med en komplett bar.
30 Rockefeller Plaza, Rink Level (50th Street), 646-449-0954, cafedavignon.com.
Korta historier
Det som ursprungligen var en bar har uppgraderats till restaurang av kocken Raphael Khutorsky och hans partners Jeckson Leonardo, Ilan Khutorsky och Thatcher Schultz. Inredningen har klätts upp med läder, marmor och speglar och på menyn finns nu cavatelli med hummer, porchetta för två och baskisk cheesecake.