Om du letar efter läckra recept på färska tomater har du kommit till rätt ställe. Vi har en sammanställd lista med recept som du måste prova som gör dig sugen på mer.
Tomater är en stapelvara och mycket älskad ingrediens i många indiska kök. Vi älskar tomater i våra bhajis, smörgåsar, pizzor och vad inte. Men under de senaste veckorna har priserna på tomater skjutit i höjden, och många hushåll har ersatt maten med ersättningar. Men nu har vi goda nyheter för dig, tomatpriserna har sjunkit avsevärt i landet — vilket gör det till en idealisk tidpunkt att handla en lastbil med tomater (innan priserna skjuter i höjden igen).
Så, om du letar efter läcker färsk tomatrecept, du har kommit till rätt ställe. Vi har sammanställt en lista med recept som du måste prova som gör dig sugen på mer.
Tomatsoppa
Nyligen gick nutritionisten Lovneet Batra till Instagram för att dela en “otvivelaktigt lugnande” recept av en ångande skål med tomatbaserad soppa, fylld av grönsakers nyttiga godhet och den aromatiska omfamningen av basilikablad.
Du har utmattat din
månatlig gräns för gratis berättelser.
För att fortsätta läsa,
registrera dig eller logga in
🌟 Lås upp mer med ett Express Digital-abonnemang! 🌟 Dyk djupare in i berättelserna som betyder något. Nu tillgänglig till ett exklusivt, tidsbegränsat pris.
Denna premiumartikel är gratis för tillfället.
Registrera dig för att läsa fler gratisberättelser och få tillgång till erbjudanden från partners.
🌟 Lås upp mer med ett Express Digital-abonnemang! 🌟 Dyk djupare in i berättelserna som betyder något. Nu tillgänglig till ett exklusivt, tidsbegränsat pris.
Detta innehåll är exklusivt för våra prenumeranter.
Prenumerera nu för att få obegränsad tillgång till The Indian Express exklusiva och premiumhistorier.
“Den här skålen handlar inte bara om mat, det handlar om att omfamna stunder av egenvård och mindfulness. Det handlar om att ta den där medvetna pausen i våra hektiska liv för att njuta av de enkla nöjena som gör livet vackert. Det är en påminnelse om att näring till våra kroppar är en kärlekshandling, och i sin tur föder det vår ande”, skrev hon inlägget.
Ingredienser
*1 medelstor tomat, hackad
*1/4 liten lök, finhackad
*1 vitlöksklyfta, hackad
*1/4 liten morot, skalad och tärnad
*1/4 stjälkselleri, hackad
*1 dl grönsaksbuljong
*1/4 tesked torkad basilika (eller en liten nypa färska basilikablad)
*1/2 tsk torkad oregano
*En nypa röda paprikaflingor (anpassa efter smak)
*Salt och peppar efter smak
*1 tsk olivolja
*Färsk basilika, till garnering
Metod
*I en liten gryta, värm olivolja på medelvärme. Tillsätt hackad lök och fräs tills den är genomskinlig. Tillsätt hackad vitlök och fräs i cirka 30 sekunder tills det doftar.
* Tillsätt tärnade morötter, hackad selleri i grytan. Fräs några minuter tills grönsakerna börjar mjukna.
*Tillsätt den hackade tomaten i grytan. Rör om och koka i ca 3-4 minuter tills tomaten släpper saften.
*Tillsätt torkad basilika, torkad oregano och en nypa röd paprikaflingor i grytan. Rör om väl för att kombinera och förhöja smakerna.
*Häll i grönsaksbuljongen och låt soppan småputtra. Låt koka i ca 10-15 minuter, låt smakerna blandas.
*När grönsakerna är mjuka, blanda försiktigt soppan med hjälp av en mixer tills den är slät.
*Ta tillbaka den blandade soppan i grytan. Krydda med salt och peppar efter din smak.
*Slev den tomatbaserade grönsaks- och basilikasoppan i en serveringsskål.
* Garnera med några hela basilikablad på toppen för en extra smak och fräschör.
Spaghetti Arrabbiata
Listan skulle vara ofullständig utan detta fingerslickande recept av den tomatbaserade pastan – Spaghetti Arrabbiata, med tillstånd av kocken Meghna Kamdar.
En klassisk romersk rätt som kommer från Italien, Spaghetti Arrabbiata översätts bokstavligen till “arg” på italienska – på grund av den kryddiga såsen gjord med tomater och heta röda chilipeppar.
Ingredienser
*Tomatpuré
*Körsbärstomater
*Basilikablad
*Olivolja
*Parmesanost
*Chiliflingor
*Krydda
*Salt peppar
*Lite socker (valfritt för att balansera tomaternas surhet)
Metod
*Koka spaghetti i saltat vatten Al-Dante (inte helt kokt) eftersom det återigen kommer att bli slängt med sås.
*I en annan panna, ta lite olivolja
fräs vitlök och lök milt, färgen ska inte ändras till brun.
*Tillsätt lite tomatpuré och hackade tomater.
*Blanda väl och tillsätt lite salt och lite socker för att balansera tomatens syrlighet.
*Tillsätt lite krossad svartpeppar, chiliflakes & lite krydda.
*Tillsätt nu vår kokta Al Dante spaghetti.
*Blanda ordentligt.
*Tillsätt några körsbärstomater, oliver och parmesanost.
*Blanda allt igen.
*Servera och garnera med lite mer parmesanost och basilikablad.
*Njut med vitlöksrostat bröd på sidorna.
Ravioli
Sist på vår lista är detta aptitretande recept av tomatbaserad ravioli av kocken Guntas Sethi.
“Laddad i sås fylld till perfektion och toppad med massor av ost, det finns inget som vi inte älskar med det här receptet”, skrev hon. Garnera med färsk parmesan och en krämig kryddig sås som smälter vackert in i smaken från körsbärstomaterna!
Metod
Färsk pastadeg:
*Knåda deg med 1/2 dl suji/semolina med 1,5 dl mjöl med en nypa salt och olja och vatten efter behov.
*Knåda den i degen och slå in den i en hushållsfilm och håll den åt sidan i en timme.
Ravioli fyllning:
* Hetta upp olivolja i en panna och tillsätt hackad vitlök, följt av hackad lök och tunt skivad spenat.
*Tillsätt salt och fortsätt att fräsa tills det är helt genomkokt och vattnet har avdunstat.
*När fyllningen har svalnat, tillsätt ricotta & färskost och blanda ihop.
Krämig chili tomatsås:
* Värm 2 matskedar olivolja och tillsätt hackad vitlök.
*Tillsätt 1 tsk chiliflakes tillsammans med halverade körsbärstomater & skivad spenat.
*Tillsätt 1 msk tomatpuré med grädde efter behov & släng i den kokta raviolin.
Mest lästa
Gadar 2:s rekordstora biljettförsäljning “har blåst bort allas hjärnor”: Karan Johar applåderar Sunny Deols film
Asia Cup 2023 Team India Squad Tillkännagivande: Shreyas Iyer-KL Rahul tillbaka, Tilak Varma tar emot första ODI-uppmaning
Hopsättning:
*Dela raviolidegen i 2 lika stora halvor och kavla varje halva till ett mycket tunt ark med en kavel.
*Se till att ha mjöl till hands och pudra av arbetsytan eller kavlingen vid behov, för degen blir klibbig. Det är viktigt att raviolidegen kavlas väldigt tunt (papperstunt), annars blir raviolin för fast när den tillagas, eftersom degen expanderar under tillagningen. Dessutom blir det riktigt svårt att använda ravioliformen om degen inte är tillräckligt tunn.
*När du har rullat degarken, gör du bollar av fyllningen och lägger dem på den kavlade degen på avstånd. Täck med ytterligare ett lager rullad raviolideg och förslut dem.
*Skär dem i lika stora rutor och använd en gaffel för att göra märken på sidan.
*Koka upp lite vatten och tillsätt 1 sked salt. Släpp raviolin i det kokande vattnet och koka tills det börjar flyta (4-5 min).
* Garnera med parmesan och färsk basilika.
Så, vilket recept skulle du vilja testa?
📣 För fler livsstilsnyheter, följ oss vidare Instagram | Twitter | Facebook och missa inte de senaste uppdateringarna!