Om du är något som jag, kommer du att upptäcka att morgnar kan vara en virvelvind av aktiviteter, som ofta lämnar lite tid över för en närande frukost.
Men att hoppa över denna viktiga måltid är inte längre det enda alternativet.
Om du är ute efter något som är både snabbt att förbereda och otroligt tillfredsställande, har äggbitar dig täckt.
Dessa små kraftpaket av smak och näring kan göras i förväg och är lätta att värma upp, vilket gör dem till den ultimata tidsbespararen. Vad är ännu bättre? De packar en proteinpunch som kan hålla dig stark fram till lunchtid.
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 28 minuter
Total tid: 38 minuter
Serveringar: 12 portioner
Ingredienser
Non-stick oljespray, 375 g blandade grönsaker, t.ex. hackad paprika, lök, svamp eller spenat, 7 stora ägg, 60 ml mjölk, 70 g vegetarisk skinka, hackad pepperoni, salami eller bacon¼ 30 g riven cheddarost, salt och peppar efter smak .
Instruktioner
Värm ugnen till 350°F/175°C.
Spraya en stekpanna med non-stick spray och tillsätt sedan dina valda grönsaker på medelvärme och koka tills de mjuknat, cirka 4–8 minuter. Ta bort från värmen och töm av överflödig vätska.
Spraya din muffinsform med en generös mängd nonstick-spray. Blanda ägg, mjölk, salt och svartpeppar i en liten skål efter smak. Dela nu grönsaksblandningen mellan muffinshålen, dela sedan det vegetariska köttet, lägg det ovanpå grönsakerna och sedan osten.
Häll äggblandningen ovanpå grönsaks- och grönsaksköttblandningen, precis så att det blir lite utrymme på toppen då de ska blåsa upp. Grädda tills äggbitarna stelnat, cirka 20 minuter. Ta ut ur ugnen och servera dem direkt, alternativt kan du äta dem kalla. Njut av dina äggbitar!
För mer information och tips, se https://www.splashoftaste.com/egg-bites-recipe/
För en air fryer-version, se https://www.splashoftaste.com/air-fryer-egg-bites/
Näring
Kalorier: 113kcal | Kolhydrater: 7g | Protein: 7g | Fett: 7g | Mättat fett: 2g | Fleromättat fett: 2g | Enkelomättat fett: 2g | Transfett: 0,01g | Kolesterol: 112mg | Natrium: 221mg | Kalium: 140mg | Fiber: 2g | Socker: 0,4g | Vitamin A: 2115IU | Vitamin C: 4mg | Kalcium: 53mg | Järn: 1mg
varning
Observera att näringsvärdena endast är uppskattningar. Variationer kan uppstå på grund av produkttillgänglighet och sätt att tillaga mat. Näringen kan variera beroende på ursprungsmetoder, beredning, ingrediensers färskhet och andra faktorer.