Kocken Massimo Botura, med tre Michelin-stjärnor i Osteria Francescana, kommer att debutera sin första restaurang i Asien – närmare bestämt Singapore – med Torno Subito.
Den kända italienska krögaren och kocken Massimo Botura bakom ‘Världens bästa restaurang’ 2016 och 2018 för Osteria Francescana, kommer att öppna den asiatiska utposten Torno Subito i december 2023/januari 2024 i den frodiga Dempsey-enklaven. Dess permanenta lokaler kommer att vara på 26 Dempsey Road, bredvid SuperNature, COMO Groups ekologiska livsstilskoncept.
Med närvaro i Dubai och snart i Miami, är Torno Subito tänkt med roligt i åtanke och firar italiensk tradition i evolution. Konceptet är också en hyllning till 1960-talets Italien, en era som bevittnade den italienska filmens guldålder och somrar på Adriatiska Rivieran. Vi förväntar oss att samma retroglamour med ett överflöd av flora och fauna kommer att pryda hans nya etablering i Singapore.
Torno Subito hänvisar till “I’ll be right back” på italienska och betyder en resa genom en festival av smaker, från norr till söder.
Varumärket lanserades först på W Hotel i The Palm, Dubai, och identifierades som det tillfälliga syskonet till Modena-baserade Osteria Francescana. Dubais Torno Subito är för närvarande en Michelin-stjärnig restaurang från och med 2023.
Vad du kan förvänta dig på Massimo Boturas Torno Subito i COMO Dempsey Singapore
Innan Torno Subitos officiella öppning kan singaporska matgäster få en förhandstitt på vad som komma skall via en popup-händelse från 20 – 23 september på COMO Dempsey.
En exempelmeny som består av aptitretande Aperitivo och Cena (middag) finns tillgänglig i den fyra dagar långa popupen. Priset är 200 S$++ per gäst, förvänta dig en kreativ inblick i traditionella italienska smaker.
Leds av köksmästaren Alessio Pirozzo, njut av rätter som sträcker sig från handgjord cavatelli-pasta och pocherad torsk till signaturen Tiramisubito, en signaturrätt efterrätt i Dubais utpost.
Kocken Massimo Botura har tidigare tagit fram en meny för Gucci Osteria da Massimo Bottura – Singapore Edition som hölls på Arts House Singapore i maj 2019.
Torno Subito Pop-up kommer att äga rum från 20 till 23 september på COMO Cuisine, 18A Dempsey Road, Singapore 249677. Det kostar 200 S$++ per gäst. Boka här.
(Feature och hjältebilder kredit: Pier Marco Tacca/Getty Images)