Vi får ofta rådet att äta grönt! Det är dags att göra ett nytt tillägg till din lista över gröna bladgrönsaker att äta – Grönkål. Läs vidare för att lära dig de många hälsofördelarna med grönkål.
Grönkål, ofta kallad en “supermat”, är en grön grönsak med ett imponerande utbud av hälsofördelar. Det är ett kraftpaket av mikronäringsämnen och antioxidanter, och det är en av de extremt näringsrika gröna bladgrönsakerna. Dessutom har grönkål en mängd nyttiga föreningar som ökar flera medicinska egenskaper. Detta näringskraftverk är ett mångsidigt tillskott till din kost och kan positivt påverka ditt allmänna välbefinnande.
Health Shots tog kontakt med N Lakshmi, senior dietist, Kamineni Hospitals, Hyderabad, för att utforska tio anmärkningsvärda hälsofördelar med grönkål.
10 överraskande hälsofördelar med grönkål
Grönkål är mångsidig och ger en explosion av nötig, jordig smak i munnen som hjälper den att göra underverk med en myriad av recept. Här är hälsofördelarna med grönkål:
1. Rik på näringsämnen
“Grönkål är exceptionellt näringstät. Den är fullproppad med vitaminer och mineraler, inklusive vitamin K, vitamin A, vitamin C, vitamin B6, mangan, kalcium och kalium. Denna mångsidiga näringsprofil bidrar till övergripande hälsa och välbefinnande”, säger experten.
{{{htmlData}}}
2. Antioxidantrik
Grönkål är en potent källa till antioxidanter som quercetin och kaempferol. Dessa antioxidanter hjälper till att bekämpa oxidativ stress och inflammation, vilket minskar risken för kroniska sjukdomar, inklusive cancer och hjärtsjukdomar.
3. Hög i fiber
Experten säger: “Grönkål är en rik källa till kostfiber, som hjälper till med en hälsosam matsmältning. Det framkallar en känsla av mättnad och hjälper till att hålla blodsockernivåerna under kontroll. Det är särskilt högt i lösliga fibrer, vilket kan hjälpa till att sänka kolesterolnivåerna”.
{{{htmlData}}}
4. Stärker benen
Grönkål är en utmärkt källa till vitamin K, avgörande för benhälsa eftersom det hjälper kalcium att nå benen. Tillräckligt vitamin K-intag kan också minska risken för frakturer och benskörhet.
5. Bra för ögonen
Grönkål innehåller lutein och zeaxantin, två karotenoider som är viktiga för ögonhälsan. De skyddar ögonen från skadliga UV-strålar och minskar risken för åldersrelaterad makuladegeneration och grå starr.
6. Främjar hjärthälsa
“Kales kombination av fibrer, kalium och antioxidanter stödjer hjärthälsa genom att sänka blodtrycket, sänka kolesterolnivåerna och minska risken för hjärtsjukdomar”, säger experten.
En studie gjord på 149 personer som lider av metabolt syndrom drog slutsatsen att konsumtion av 14 gram grönkålspulver dagligen under 8 veckor vittnade om en signifikant minskning av det onda kolesterolet, tillsammans med blodtrycket, blodsockernivån vid fastande och magfett.
7. Kan hjälpa till att förebygga cancer
Experten säger att fytokemikalierna i grönkål, som sulforafan, har kopplats till en minskad risk för cancer. De hjälper kroppen att avgifta och eliminera potentiellt cancerframkallande föreningar.
8. Minskar inflammation
Grönkåls höga innehåll av antioxidanter och omega-3-fettsyror kan hjälpa till att bekämpa kronisk inflammation, som är en bidragande faktor till många sjukdomar, inklusive artrit och autoimmuna tillstånd.
9. Klarar vikten
“Grönkål är låg i kalorier och har högt fiberinnehåll som gör det till ett utmärkt val för dem som letar efter viktminskningsvänlig mat. Det ger en känsla av fullkomlighet utan att packa på överskott av kalorier”, tillägger experten.
10. Blodsockerreglering
Fibrerna och antioxidanterna i grönkål kan hjälpa till att reglera blodsockernivåerna, vilket gör det till fördel för personer med diabetes eller de som riskerar att utveckla tillståndet.
Hur inkluderar man grönkål i din kost?
Att införliva grönkål i din kost kan vara enkelt och mångsidigt. Den kan användas i sallader, smoothies, sauterier, soppor och till och med bakas som krispiga grönkålschips. Det är dock viktigt att komma ihåg att även om grönkål erbjuder många hälsofördelar, är det bäst att njuta av en varierad kost som innehåller en mängd olika frukter och grönsaker för att säkerställa att du får ett brett utbud av näringsämnen.
Det är också viktigt att rådgöra med en vårdgivare eller en registrerad dietist innan du gör betydande kostförändringar, särskilt om du har specifika hälsoproblem eller tillstånd. De kan ge personlig vägledning om hur man kan införliva grönkål och andra livsmedel i en balanserad och hälsosam kostplan.