Kändiskocken Martin Yan planerar att återuppliva MITT Kina i SF

By | August 18, 2023

MY China, som tidigare låg inne i Westfield San Francisco Centre, stängde sina dörrar 2020 men restaurangen av kändiskocken Martin Yan kunde göra comeback.

Andrew D. på Yelp

Namnemedägaren och kändiskocken Martin Yan sa till SFGATE att han och hans partners på Koi Palace, en minikedja av restauranger, hoppas kunna återuppliva MITT Kina i Chinatown. Yan sa att hans team allvarligt överväger att öppna i det tidigare hemmet för den decennier gamla restaurangen Cathay House på 718 California St., som stängde 2018.

“Vi tittar på ett par platser,” sa Yan. “En plats är Cathy House på California Street och Grant Avenue, där linbanan stannar precis där.”

Annons

Artikeln fortsätter under denna annons

Den utsmyckade strukturen, som byggdes efter jordbävningen 1906, har tre nivåer där Yan hoppas kunna debutera två olika restauranger. Bottenvåningen kan vara det framtida hemmet för MY China Express, en snabb och avslappnad restaurang, där turister eller lokalbefolkning kan svänga förbi för en snabb matbit, medan den övre våningen kan vara hemmet för antingen MY China eller ett liknande koncept som kallas MIN Chinatown, sa Yan.

Kocken Martin Yan fotograferades 2021. Kändiskocken hoppas kunna återuppliva sin populära restaurang MY China år 2024.

Kocken Martin Yan fotograferades 2021. Kändiskocken hoppas kunna återuppliva sin populära restaurang MY China år 2024.

Lance Yamamoto/Special till SFGATE

Om Yan inte kan säkra det tidigare Cathay House-utrymmet, vill han fortfarande öppna en restaurang i Chinatown, där de kända kockarna Brandon Jew från Mister Jiu’s och George Chen från China Live redan har rönt enorma framgångar. Han räknar med att öppna sin restaurang runt Lunar Year 2024, om allt går som det ska.

Annons

Artikeln fortsätter under denna annons

Ett av Yans största mål är att få människor tillbaka till Chinatown, som var bland de hårdast drabbade kvarteren under pandemiåren. Yan avslutade nyligen showsegment av “Martin Yans MY Chinatown”, där han bland annat har presenterat långvariga företag som Golden Gate Fortune Cookie Factory. Han hoppas att den nya restaurangen kommer att fortsätta det arbete han har gjort för att fira San Franciscos historiska Chinatown-kvarter, och planerar att vara värd för välgörenhetsevenemang i utrymmet.

Klockan inuti MY China finns kvar i det tidigare restaurangutrymmet på Westfield San Francisco Centre.

Klockan inuti MY China finns kvar i det tidigare restaurangutrymmet på Westfield San Francisco Centre.

L: Jason F. på Yelp/ R: Getty

“Det finns ingen annan Chinatown så kraftfull, historisk, vacker och så rolig som Chinatown i San Francisco,” sa Yan.

Yans andra stora plan är att överföra en massiv dekorativ klocka som lämnats kvar på sin tidigare Westfield-restaurang till sin nya verksamhet. Klockan, som hissades nära restaurangbaren, ligger kvar inne i köpcentret, men togs aldrig bort efter att MY China stängde, på grund av dess enorma vikt.

Annons

Artikeln fortsätter under denna annons

“Vår bar hade en vacker klocka av lycka och lycka som väger ungefär ett ton,” sa Yan. “När vi hängde den kostade det nästan 80 000 dollar att förstärka taket. Vi har inte flyttat den än.”

Gäster äter i det tidigare MY China på detta odaterade foto.  Martin Yans restaurang med samma namn stängdes 2020.

Gäster äter i det tidigare MY China på detta odaterade foto. Martin Yans restaurang med samma namn stängdes 2020.

Yan kan laga mat

Den kommande restaurangen förväntas förkroppsliga essensen av MY China med enstaka handdragna nudelshower och, naturligtvis, urvalet av traditionella kinesiska rätter. På den nya restaurangen hoppas Yan kunna erbjuda en förenklad och säsongsbetonad meny, som kommer att lyfta fram Dungeness-krabban när det är säsong. Han nämnde utmaningar med att anställa inom hela restaurangbranschen, både i mitten av och efter pandemin, som en av anledningarna till att han vill fokusera på en mindre meny.

Mellan att driva sin nya Las Vegas-restaurang MY Asia och att göra tv-framträdanden är Yan upptagen men ändå upprymd inför det kommande projektet, särskilt efter att ha fått e-postmeddelanden och samtal från tidigare kunder som “tigger oss att öppna MY Kina igen.”

Annons

Artikeln fortsätter under denna annons

“Alla älskar MITT Kina,” sa Yan. ”Det är inte bara du som kommer till MITT Kina för att äta och njuta av en måltid. Man kan känna spänningen.”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *