En kändiskock har meddelat öppningsdatumet för en restaurang i en kuststad efter att han tvingades stänga den tidigare i år – och sa att han “bättre gör det rätt den här gången”.
Mark Sargeant stängde Brasserie MS i Clifton Gardens, Folkestone, i februari med hänvisning till “tuffa handelsvillkor”.
Men i augusti avslöjade han att det skulle återgå till att servera delikatesser i september, under det nya namnet Restaurant MS.
Nu, det officiella datumet för besökare kommer att kunna njuta av rätter på sajten har avslöjats som den 29 september med kändisen som delar sin spänning på sociala medier.
I ett inlägg på Instagram sa kocken: “Jag är stolt över att meddela att ‘The Restaurant MS’ kommer att öppna den 29 september (ÄNTLIGEN)!!!
mpu1
“Jag hoppas kunna få bokningarna live i slutet av nästa vecka, så snälla håll ut med mig.
“Jag är så exalterad och kan inte vänta på att få upp kaminerna och dörrarna öppna.”
Han lade till en julmeny kommer att finnas tillgänglig snart.
“Jag kommer också att släppa våra festliga menyer för julperioden (när jag får hemsidan klar) som tidigare kommer vi att ha öppet jul och nyårsafton”, skrev han.
“Förlåt att det tar så lång tid för mig att komma igång igen, men det är bäst att göra det rätt den här gången.”
En före detta skyddsling till Gordon Ramsay, Sargeant var galjonsfiguren för ett kentiskt kulinariskt imperium som inkluderade Rocksalt på Folketones hamn samt Wife of Bath i Wye och The Duke William i Ickham.
Men det slutade i oktober 2021, när han meddelade att han skulle lämna sitt restaurang- och pubimperium, med hänvisning till “olösliga skillnader” med sin affärspartner Josh De Haan.
mpu2
Han tog sedan över Folkestone-lokalen från man-och-hustru-teamet Tommaso och Kirstine Borrello, som bestämde sig för att gå i pension efter mer än 15 år vid rodret. Platsen var formellt en italiensk restaurang vid namn Tavernetta som hade funnits i staden sedan 1965.
Nu kommer den tidigare Rocksalt-chefen att öppna igen senare denna månad med kunder som snart kan göra bokningar.