Kändiskocken James Martin säger att “passion” är receptet på framgång för Bolton Food and Drink-festivalen när han markerar sitt 14:e framträdande på evenemanget.
Kocken och TV-presentatören återvände i år för festivalens 18-årsdag, och levererade tre matlagningsdemos på Bank Holiday Monday till ivriga publik.
Evenemangen avslutade fyra dagars festligheter som såg besökare från Bolton och bortom flockas till centrum för att prova den mängd kulinariska läckerheter som erbjuds.
James Martin imponerade publiken på en matlagningsdemo på festivalen (Bild: Newsquest)
Festivalen har fått mycket beröm från spelarna, av vilka många krävde att evenemanget skulle arrangeras oftare tack vare det uppsving det har gett staden.
När han ser tillbaka på mer än ett decennium av matfestivaler i Bolton, sa James, ägaren till restaurangen James Martin Manchester att det är ett “privilegium” att ha blivit tillfrågad igen i år.
Han sa: “Jag gick med kanske fyra år senare, jag förstod inte vad det skulle bli. Det var ett litet tält och en handfull stånd, men responsen var fantastisk och väldigt, väldigt snabbt har det förvandlats till vad det har blivit så det har varit ett privilegium att bli tillfrågad tillbaka.
“Jag har sett festivaler komma och gå, men det som verkar vara det underliggande med framgångsrika är att alla har samma mål, det är den där passionen och den drivkraften.”
The Saturday Morning med James Martin-värden sa att festivalens tilltalande, som välkomnade nästan en halv miljon människor förra året, var mångfalden av evenemang och underhållning som erbjuds utöver det vanliga erbjudandet för stallhållare
James Martin säger att det är ett privilegium att få fråga tillbaka till festivalen i år (Bild: Newsquest)
“Folk tänker bara på en matfestival, det här är så mycket mer”, sa han.
“I Bolton är det som gör det här unikt att människor kommer hit specifikt, och eftersom det har ett så stort rykte runt om i Storbritannien drar det folk och folk är fascinerade av det.
“Det visar dig bara populariteten för den här halsen av skogen också.”
James sa att han inte bara njuter av chansen att dela sina kulinariska färdigheter med deltagarna på matlagningsdemos, som äger rum i Albert Halls, han tycker också om att vandra runt i stånden.
”Du kan komma hit hela dagen och bara gå runt och jag tror att det är det som lockar folk att fortsätta komma tillbaka.
“Jag tror att skillnaden ligger i det här, rådet brinner lika mycket för det som alla andra och jag tror att det är nyckeln, utan det skulle det bara inte fungera.”