Matleveranssektorn i Italien värderas för närvarande till 1,8 miljarder euro och betjänar 71 % av den italienska befolkningen, enligt en ny studie av The European House – Ambrosetti.
Medan försäljningen via matleveransplattformar i Italien värderades till 70 miljoner euro 2015, växte den snabbt till över 360 miljoner euro 2018 och toppade 700 miljoner euro 2020, fann studien.
Pandemidriven tillväxt
Covid-19-pandemin ledde till ytterligare exponentiell tillväxt, där marknaden såg en värdeökning på 20 % mellan 2020 och 2021.
Mellan 2010 och idag har e-handelssektorn för livsmedel vuxit med en genomsnittlig årlig tillväxttakt på 39 %.
Den totala omsättningen på marknaden uppgick till 4,7 miljarder euro, visade studien.
År 2022 stod e-handel för 3 % av den totala livsmedelssektorns omsättning.
Råd från digitala plattformar
Italienska konsumenter vänder sig alltmer till digitala enheter för måltidsidéer – cirka 60 % av konsumenterna visar ett starkt intresse för matlagning, medan 31 % surfar på sociala nätverk med avsikten att upptäcka nya produkter att köpa.
Framväxten av matleveranssektorn har gett upphov till en ny uppsättning produktionsanläggningar, såsom mörka kök (kök som enbart specialiserar sig på hemleverans), spökkök (kök i labbstil), sociala kök (evenemang där köket är ledmotiv), och delade storkök (för optimering av förvaltningskostnader).
Vissa kritiska frågor inom sektorn kvarstår dock, inklusive svåra avtalssituationer och vissa aktörers avgång.
Det senaste fallet gäller Uber Eats, som efter sju års tjänst och närvaro i över 60 italienska städer, har avbrutit sin hemleveransverksamhet, med hänvisning till bristen på organisk tillväxt som en av anledningarna.