Stor visning av kundservice gör nudelkedjan ännu mer turistvänlig.
Om du letar efter ett bra ställe att äta tonkotsu (fläskbensbuljong) ramen, Ichiran är en av de bästa platserna du kan gå till. Den här japanska kedjan är så känd för sina rejäla skålar med läckra nudlar, som serveras inom några ögonblick efter att de har beställts genom bambugardiner till middagsgäster i solobås, att det har blivit ett måste att besöka för många internationella turister, ett faktum som vår reporter Seiji Nakazawa nyligen lärt sig efter att ha läst strålande recensioner om det på engelskspråkiga forumet Reddit.
En särskild kommentar som stack ut för honom var en från en internationell besökare som stannade till Ichiran i Shinjuku efter att ha tillbringat över en vecka i Japan. Kommentaren hyllade om priset – 980 yen (6,68 USD) för en skål tonkotsu ramen i Japan jämfört med 23 USD (3 374 yen) i New York – samtidigt som den nämnde en unik aspekt av matsystemet som totalt överraskade dem.
Recensionen var så bra att Seiji själv bestämde sig för att stanna för sig själv, på väg till samma filial kl Shinjuku Station Central East Exitsom låg nerför en trappa.
Bänksätena var uppradade sida vid sida, var och en med sina egna bambugardinbeklädda fönster och en flyttbar skiljevägg för att separera dem, som är vanligt vid Ichiran-grenarna.
▼ På sidan av väggen fanns dock ett par saker som Seiji inte hade sett tidigare.
Beställningssedlarna, som lämnas till personalen genom bambugardinen, låg nu bekvämt undanstoppade i en ficka på väggen. De brukade sitta på bordet i form av en dyna, så detta var ett praktiskt sätt att ge matgästerna mer bordsutrymme.
Mer överraskande var dock samlingen av trätavlor på väggen, som verkade vara ett helt nytt tillskott i kedjan, eftersom han inte hade sett dem före pandemin. Varje surfplatta hade en förfrågan eller ett uttalande tryckt på sig, så kunderna kan nu kommunicera ett bredare utbud av önskemål utan att ens prata.
Tryck bara på samtalsknappen vid ditt bord och presentera surfplattan för personalen bakom gardinen, som sedan kan svara därefter. Genom att använda nedanstående surfplatta behöver du till exempel inte längre oroa dig för att personalen rensar bort din disk av misstag om du tillfälligt lämnar bordet.
Dessa trätavlor var vad Redditor hade hyllat så mycket, och Seiji kunde förstå varför. Efter att själv ha rest utomlands minns han att han kände sig otroligt nervös att behöva beställa med personal på restauranger när han knappt kunde det lokala språket.
▼ Att beställa på ett ställe i London som detta kan verka lätt för en lokal, men för Seiji var det otroligt skrämmande.
Baserat på sin egen personliga erfarenhet av att behöva göra förfrågningar på ett främmande språk utomlands, tyckte Seiji att träplattorna var en fantastisk idé, och han skulle gärna se att fler restauranger runt om i världen använder ett liknande system.
▼ Trätavlor är tryckta på engelska på ena sidan och japanska på den andra, så både lokalbefolkningen och turister kan använda dem.
På surfplattorna stod det: “Jag känner inte till beställningsprocessen”, “Jag lämnar min plats ett ögonblick”, “Det är bullrigt” och “Jag skulle vilja ha en barnskål och redskap”, vilket tyder på att dessa är de mest vanliga punkter som kunderna vill ta upp när de äter på Ichiran.
Som det står på skylten som tavlorna är upphängda på: “På Ichiran kan du göra din begäran utan att tala.” Det är en av många anledningar till att Ichiran är väl värt ett besök, oavsett var du kommer ifrån, och med deras unika toalettuppsättningar behöver du aldrig oroa dig för att begära en ny rulle toalettpapper heller!
Restauranginformation
Ichiran Shinjuku Station East Exit filial /一蘭 新宿中央東口店
Adress: Tokyo-to, Shinjuku-ku, Shinjuku 3-34-11 Peace Building B1F
東京都新宿区新宿3-34-11 ピースビルB1F
Öppettider: 10:00-06:00
Hemsida
Foton © SoraNews24
● Vill du höra om SoraNews24s senaste artiklar så snart de publiceras? Följ oss på Facebook och Twitter
[ Read in Japanese ]