Ich bin ein Amerikas bästa restauranger!

“De fokuserar på oberoende ägda (restauranger) och sådana som sticker ut”, förklarade John Weber, ägare till Heidelberg Inn.

America’s Best Restaurants är ett nationellt medie- och marknadsföringsföretag baserat i Kentucky, som lyfter fram unika och mindre kända restauranger i hela landet.

Förra månaden profilerade webbshowen New Way Lunch i Glens Falls. Nu har de siktet inställt på Heidelberg.

Weber och hans pappa köpte restaurangen för åtta år sedan, och för fem år sedan tog han och hans fru Jennifer över ägandet av verksamheten.

“En av de ursprungliga ägarna var från Heidelberg och de designade restaurangen utifrån den typ av restaurang du skulle besöka i Tyskland,” förklarade Weber och tillade att han tycker om att lägga till atmosfären på platsen under sina resor fram och tillbaka till Tyskland. “Den har en lite målmedveten kitschighet över sig, som jag inte ville ändra på när jag köpte restaurangen.”

Under Oktoberfest, som firas från mitten av september till oktober på restaurangen, bär personalen traditionella dirndls och lederhosen. De håller också äktheten flödande med sin ölservice.

“Vi serverar bara den traditionella storleken Oktoberfest-öl, som är liter och halv liter,” sa Weber.

Om du undrar hur en restaurang, specialiserad på äkta tysk mat, och äkta tysk öl, med äkta tysk inredning och autentiska tyska traditioner hittade sin väg till en webbshow med titeln “Amerikas bästa restauranger”, enligt Weber, är det snällt av punkten.

“Om någon tänker på Amerika som en matstil, är de vilseledda”, sa han. “Vårt land är byggt på alla dessa olika kulturer och det skapade amerikansk mat.”

Faktum är att Weber sa att en av de mest amerikanska rätterna faktiskt kan spåra sin början till tyska kockar.

“Många människor vet faktiskt inte att BBQ faktiskt kom från tyskarna,” sa han. “Det finns en diskussion om det började i North Carolina eller Texas, men det var tyska invandrare som kom med den stilen av matlagning.”

Förutom att krossa cowboys hjärtan överallt, hoppas Weber att rampljuset som lyser på Heidelberg Inn kommer att bidra till att sprida det goda ordet om god mat.

“En del av att ansöka om detta var också att liksom hålla farten igång så att platser som vårt runt om i landet kan fortsätta och frodas och vi inte går vilse i dammet från stora franchiseföretag”, sa han.

Restaurangens premiärdatum för det färdiga avsnittet kommer att tillkännages på deras Facebook-sida och kommer att visas på America’s Best Restaurants’

webbplats på https://americasbestrestaurants.com/rests/new-york/heidelberg-inn.