Två vietnamesiskt ägda företag kommer att ta över Asia Societys Java Lava-kafé för en sommarpop-up som är öppen 15 augusti till 27 augusti med en meny med publikfavoriter som banh mi, sandos i japansk stil, bubble tea och croissant swirls, social medias populära efterrätt för tillfället.
Saigon Hustle och Sunday Press, som ägs av Ordinary Concepts medgrundare Cassie Ghaffar och Sandy Nguyen, kommer att ha öppet tisdag till söndag mellan 8:30 och 15:00
Asia Society håller ett populärt nattmarknadsevent på hösten som lyfter fram asiatisk gatumat, men det här popup-fönstret är första gången museet är värd för en pop-up med Garden Oaks kvinnoägda företag.
SRIRACHA BRIST: Sriracha-prishöjningar sätter värmen på restaurangerna i Houston
“Vi är från Houston och att gå till museerna här när vi växte upp är något vi båda gjorde,” sa Nguyen. ”För att lyfta fram vietnamesisk mat [at Asia Society] är ett vackert samarbete för oss.”
Saigon Hustles mest populära menyalternativ, inklusive uppfriskande risnudlar och fyllda vietnamesiska smörgåsar, kommer att finnas på den begränsade menyn. De lägger också till japansk-inspirerade sandos, som jordgubbs- och äggversioner.
Duons kafé Sunday Press kommer att sälja croissant-swirls med asiatisk smak för första gången. Förutom kaféets karaktäristiska mango- och hallon-matcha-smaker, innehåller de nya linjerna svart sesam, pandan och ube.
Under två veckors pop-up kommer det att finnas Nguyen Coffee, ett populärt vietnamesiskt ägt varumärke Nguyen och Ghaffar sa att de är glada att bära. Även Boba-te kommer att säljas.
MER FRÅN BAO ONG: Topp 18 fräsande nya och klassiska steakhouses i Houston
Asia Societys Java Lava, öppen sedan januari 2022, har inte haft sommaruppehåll tidigare. Men ägaren Su Nguyen tar med några av sina anställda på en reträtt till sin kaffefarm på Hawaiis Big Island för att lära sig mer om kaffetillverkningsprocessen, enligt Stephanie Wong, museets talesman.
“Vi tyckte att det var ett utmärkt tillfälle att lyfta fram ett annat AAPI-ägt litet företag och hålla caféet aktivt för våra gäster”, sa hon.
Pop-upen äger rum precis när Asia Society nyligen debuterade sin uppslukande utställning “Utforska Asien” på 4,6 miljoner dollar, som inkluderar en interaktiv matkomponent som ligger några steg från kaféet.
bao@houstonchronicle.com