Med uppkomsten av “lågkolhydratkost” under de senaste åren har du kanske hört det knasande påståendet att du bör undvika bananer eftersom “de har för mycket socker” och inte är bra för dig. Det verkar alltid som att det här förslaget kommer från den där keto-fanatiska vännen som äter sin sjätte eller sjunde bit bacon som en del av sin dagliga frukost. Inte för att bacon nödvändigtvis är det dålig för dig – men när du tänker efter så bör alla påståenden om att en naturlig hel mat bör undvikas och ersättas med en bit bearbetat kött med hög natriumhalt tas med en nypa salt (bildligt talat, förstås).
Det är inte konstigt att något så sött enkelt som en banan har skapat en hel del förvirring – särskilt för människor som tittar på sitt sockerintag, som diabetiker som gillar bananer.
Så, här är skinny on bananas. Var säker, Amerikas mest populära frukt är inte det monster som dess rykte har vuxit till.
Get The Healthy @Reader’s Digest nyhetsbrev
Låt oss prata om sockret i bananer
Enligt US Department of Agriculture (USDA) är en medelstor banans totala kolhydratinnehåll cirka 27 gram. (Den “medelstora” banan är cirka sju till 8 tum lång, eller 120 gram i vikt med skalet på.)
Dessa 27 gram bryts ytterligare ner till stärkelse, fibrer och socker. Den totala mängden socker som finns i bananen är 14,4 gram, som huvudsakligen består av tre typer av socker som inkluderar sackaros, glukos och fruktos.
Denna totala mängd socker i bananen är knappt hälften av vad du skulle hitta i en burk vanlig läsk – men med en mycket viktig skillnad. Stärkelsen och fibrerna i bananen är komplexa kolhydrater, vars närvaro faktiskt kommer att bromsa kroppens absorption av sockerarterna, vilket skapar en långsammare och mindre drastisk ökning av blodsockret jämfört med den sockerhaltiga drycken. Det är därför bananer rankas i det låga intervallet på Glycemic Index-skalan på Harvard Universitys folkhälsoblogg. Glykemiskt index är en skala som används för att notera hur snabbt ett visst livsmedel kan orsaka en ökning av dina totala blodsockernivåer.
En ytterligare anmärkning om den totala sockerhalten är förändringen som sker när bananer mognar. Bananer som precis börjar mogna kommer att ha en högre stärkelsehalt, som gradvis övergår till socker när bananen fortsätter att mogna. Av denna anledning kommer de mognaste bananerna att ha den högsta sockerhalten – inte förvånande när du tänker på den sötare smaken som kommer ut ur det spräckliga skalet.
Ja, du KAN äta kolhydrater och vara hälsosam – här är varför
En banan om dagen?
Bananens högre kolhydrat- och sockerinnehåll kan tyda på att denna växtföda frukt är ett nej, men att göra det kan göra att de går miste om en mängd ytterligare vitaminer och mineraler som kan spela en viktig roll i alla balanserade dieter. Meghen Bishop, en San Diego-baserad certifierad nutritionist, tillade att bananer är “ett fibröst mellanmål som är mycket hälsosammare än att äta vitt bröd eller chips.” Med så mycket näringsvärde är det kanske inte det klokaste valet att kasta bananer helt åt sidan.
Vilka antioxidantrika frukter och grönsaker bör du äta?
Hur är det med diabetes?
När det gäller diabetes finns det en giltig oro för all mat som kan orsaka en måttlig ökning av blodsockernivåerna, men en peer-reviewed pilotstudie publicerad 2014 visade att “en banan om dagen är ofarlig både vid diabetiker och hyperkolesterolemi (högt kolesterol) kolesterol) frivilliga och marginellt fördelaktigt för de senare.
Bishop noterar att konsumtion av en banan för diabetiker “inte är begränsad, utan kan bero på vad det extra intaget för måltiden var.” Att ladda upp på en enorm skål med blandad frukt kanske inte är den hälsosammaste idén för de flesta, särskilt om det inte åtföljs av något protein.
Naturligtvis, om du är en diabetiker är det alltid tillrådligt att konsultera med din läkare eller en licensierad eller certifierad näringsspecialist.
Skaffa sig Den friska @Reader’s Digest nyhetsbrev och följ The Healthy på Facebook, Instagram och Twitter. Fortsätt läsa: