Hälsosam kost behöver inte vara dyrt: En expert ger tips

Livsmedel kostar mycket, men det är möjligt att äta hälsosam mat utan att spendera för mycket.

Experter vid University of Alabama i Birmingham erbjuder tips för hälsosam kost på en budget.

“Att upprätthålla en hälsosam kost handlar inte bara om vad du äter utan också om att göra medvetna val”, säger Emily Davidson, anställd wellnesschef på UAB. “Lite planering, kreativitet och smart shopping kan hjälpa människor att njuta av en näringsrik kost utan att bryta banken.”

Att planera dina måltider är nyckeln. Det sparar pengar som du annars kan spendera på impulsköp.

Planera för att införliva färska, säsongsbetonade frukter och grönsaker, föreslog Davidson.

“När du planerar måltider, leta efter vad som är i säsong”, sa hon i ett pressmeddelande från universitetet. “Lägg märke till att vissa frukter och grönsaker är dyrare under olika årstider eftersom inte alla produkter växer året runt. Att få färsk frukt och grönsaker under lågsäsong är dyrt eftersom det kräver extra rese- och fraktkostnader.”

Gör en inköpslista för att stävja impulsköp. Att handla online och hämta matvaror kan också hjälpa till att spara pengar.

“Innan du går till butiken, lista de föremål som behövs för dina planerade måltider och håll dig till det,” sa Davidson. “Detta kommer att hjälpa till att undvika att köpa onödiga föremål som verkar lockande.”

Bulkköp av häftklamrar ger valuta för pengarna, sa Davidson. Köp ris, bönor, havre och frysta frukter och grönsaker i lösvikt.

Ignorera inte frysta produkter.

“Frysta frukter och grönsaker plockas under högsäsong, så de går inte miste om smak eller näringsämnen,” sa Davidson.

Det kan också hjälpa om du shoppar runt och letar efter rabatter, belöningar och kuponger i olika livsmedelsbutiker och online.

“Att jämföra priser är ännu lättare när du handlar online,” sa Davidson. “Att söka efter en produkt och välja den billigaste är enklare online jämfört med att navigera genom andra märken runt butiken.”

Lokala bondemarknader har ofta färskvaror till ett bra pris.

Använd resterna.

“Att återanvända rester hjälper till att sträcka budgeten och minskar matsvinnet,” sa Davidson. “Till exempel kan folk använda en överbliven stekt kyckling i smörgåsar, sallader eller pasta nästa dag.”

Sociala medieplattformar är användbara källor till receptinspiration.

Vissa livsmedel, som olivolja, är värda att investera i för en hälsosam kost, noterade Davidson.

Hon rekommenderar att leta efter kallpressade, minimalt bearbetade oljor. Till skillnad från billiga oljor som orsakar inflammation sa Davidson “de smakar bättre och innehåller fler polyfenoler, vitamin E och olika fettsyror, gynnsamma för hälsan.”

Välj även mörk choklad med mer än 50 % kakao eftersom den är rik på flavonoider och polyfenoler, som är hjärthälsosamma näringsämnen.