Denna grisar i filt river och delar bröd skulle vara ett bra komplement till festlig fest. Om du är värd för en canapé- och cocktailparty, så har vi massor av recept som du kan prova.
Om du gillar ditt bacon knaprigare, bryn dina grisar i filtar i en panna innan du slår in dem i degremsorna.
Annons – Fortsätt läsa nedan
- Utbyten:
- 10 serveringar)
- Förberedelsedags:
- 45 min
- Tillagningstid:
- 25 min
- Total tid:
- 1 hr 10 min
- Kal/serv:
- 470
Ingredienser
- 275 g
00 mjöl, plus extra för att pudra
- 2 tsk.
torkad timjan
- 1 tsk.
Torkad salvia
- 1 tsk.
snabbverkande torkad jäst
- 1 tsk.
snabbverkande torkad jäst
- 1/2 tsk.
strösocker
- 2 msk.
olivolja, plus extra för att smörja
- 12
utslag streckigt rökt bacon, halverat på längden
- 24
chipolatas
För fyllningen
- 10
cm rund camembert
- 2 tsk.
tranbärssås
Vägbeskrivning
-
- Steg 1Lägg mjölet i en stor skål och rör ner örter, jäst, socker och 1 tsk fint salt. Gör en brunn i mitten, tillsätt oljan och 150 ml ljummet vatten. Rör snabbt till en mjuk men inte kladdig deg, justera med extra vatten/mjöl om det behövs.
- Steg 2Skrapa ut degen på en lätt mjölad yta och knåda tills den är elastisk och smidig – ca 10 min. Överför till en lätt smord medium skål. Täck med plastfilm. Låt jäsa på en varm plats i 1 timme eller tills den har jäst väl.
- Steg 3Gör under tiden grisarna i filtar; vira en bit bacon runt varje chipolata. Kyl tills det behövs.
- Steg 4Klä en stor plåt med bakplåtspapper. Slå ner degen i bunken och forma till en runda. Pudra en arbetsyta med mjöl och kavla ut degen till en cirkel som mäter ca 30,5 cm. Överför till den förberedda bakplåten. Använd en vass kniv och skär en central 10 cm cirkel i mitten av degen, ungefär lika stor som camemberten.
- Steg 5Använd en sax eller en liten vass kniv, klipp från kanten av cirkeln mot mitten, upp till den skårade linjen, arbeta dig runt för att göra 24 lika stora remsor (se GH Tips).
- Steg 6Linda varje degremsa så att den snett runt varje gris i filt, med korvarna utåt. Täck löst med oljad hushållsfilm (oljan nedåt) och låt jäsa igen i 10 min.
- Steg 7Värm ugnen till 200°C (180°C fläkt) markering 6. Grädda bröd i 10min. Skiva under tiden toppen av camemberten och kassera. Toppa camemberten med tranbärssåsen och lägg i mitten av brödet. Koka i ytterligare 20 minuter tills brödet är jäst och gyllene och camemberten smält.
- Steg 8Låt stå i 5 min, överför till en värmesäker skiva. Servera omedelbart.
GH Tips
För att skära 24 lika stora remsor, skär cirkeln (enligt anvisningarna) i åttondelar och dela sedan varje åttonde i tre lika stora remsor.
Per portion:
- Kalorier: 470
- Protein: 28g
- Totalt fett: 28g
- Mättnad: 11g
- Kolhydrater: 27g
- Totalt sockerarter: 1g
- Fiber: 1g
Våra bästa julrecept någonsin för 2023
