Taste Atlas, en populär matguide släppte sin lista över världens 50 bästa lammrätter med Lucknowi-kebaberna på 25:e plats.
Galouti Kebabs, en traditionell indisk kebab som kommer från landet Nawabs i Lucknow, tog nyligen en plats bland de bäst rankade lammrätterna i världen. Taste Atlas, en populär matguide, släppte sin lista över världens 50 bästa lammrätter med Lucknowi kebab upptar den 25:e platsen. Känd för sin rika och sammetslena smak smälter delikatessens unika konsistens i munnen.
Även om du kan ta ett besök till Lucknow för att sluka dessa läckra kebab, kan de flesta av oss som inte kan göra det unna oss själva hemma med ett enkelt och lätt recept, med tillstånd av kändisar kocken Ranveer Brar.
Nyligen gick kocken Brar till sin YouTube-kanal för att dela ett recept på Galouti eller Galawati Kebab. “Vill du lära dig att laga “Smält-i-munnen delikatess” som har sitt ursprung i Lucknow? Kolla in det här receptet för kunskap. Glad matlagning!” han textade videon.
Du har utmattat din
månatlig gräns för gratis berättelser.
För att fortsätta läsa,
registrera dig eller logga in
🌟 Lås upp mer med ett Express Digital-abonnemang! 🌟 Dyk djupare in i berättelserna som betyder något. Nu tillgänglig till ett exklusivt, tidsbegränsat pris.
Denna premiumartikel är gratis för tillfället.
Registrera dig för att läsa fler gratisberättelser och få tillgång till erbjudanden från partners.
🌟 Lås upp mer med ett Express Digital-abonnemang! 🌟 Dyk djupare in i berättelserna som betyder något. Nu tillgänglig till ett exklusivt, tidsbegränsat pris.
Detta innehåll är exklusivt för våra prenumeranter.
Prenumerera nu för att få obegränsad tillgång till The Indian Express exklusiva och premiumhistorier.
Metod
*För att göra den fina färsen föreslog kocken att blanda 1 kg av malet fårkött med 200 g lammnjurfett. Blandningen ska malas ordentligt i en mixerkvarn för att få en perfekt strukturerad bas.
*Den hemliga ingrediensen bakom rätten är ‘Galawat ka Masala’ som ger kebaben dess utsökta smak. Den innehåller en kombination av exotiska ingredienser som betelbladsrot, vetiverrot, långpeppar, kryddpeppar, svartpepparkorn, svartkumminfrön, kryddnejlika, grön kardemumma och stjärnanis, bland annat. Alla dessa är finmalda för att ge en aromatisk blandning som ger kebaberna sin karakteristiska smak.
*Närnäst instruerade kocken oss att blanda köttfärsen med den förberedda kryddblandningen, ingefära, vitlöksjuice, rå papayapasta, brun cashewpasta, brunlökpasta, kewravatten och rosenvatten. För bästa resultat bör köttblandningen marineras i minst 2 timmar eller helst över natten i kylskåp.
*För det sista steget, i en platt panna, värm lite ghee på medelvärme för ytfritering. Blöt händerna med vatten och ta en del av köttblandningen och lägg den direkt på pannan medan du formar dem till biffar. Stek tills en gyllene skorpa bildats på båda sidor och jämnt tillagad.
Mest lästa
Gadar 2 kassainsamling dag 9: Sunny Deol-stjärnan spelar den största andra lördagen genom tiderna, inches mot Rs 400 crore
Fångvaktaren Nelson säger att hans beräkningar gick fel i Vijay’s Beast: “Hade jag investerat sex till sju månader till…”
Voila! Din Galouti Kebab är redo. Du kan servera dem tillsammans med mooli aur alsi ki chutney, laccha lök och citronklyftor. Garnera med några myntablad.
Ta en titt på videon nedan.
Skulle du prova detta recept?
📣 För fler livsstilsnyheter, följ oss vidare Instagram | Twitter | Facebook och missa inte de senaste uppdateringarna!
© IE Online Media Services Pvt Ltd
Först publicerad på: 2023-08-20 kl 20:30 IST