Familjen Kechrid från Locust Point tar det franska konditoriet La Cosette till 745 E. Fort Ave. i Riverside. La Cosette fyller ett utrymme som länge var hemmet för Babas Mediterranean Kitchen innan det stängde i maj.
Familjen Kechrid kommer ursprungligen från Tunisien, en före detta fransk koloni, där fransk mat finns överallt, enligt Rafik Kechrid. La Cosette ägs av bröderna Rafik och Karim Kechrid och deras mamma Ahlem Kechrid är kocken.
“Vi vill att La Cosette ska ha en grannskaps- och familjekänsla”, säger Rafik Kechrid. Han sa också att de är glada över att ta med sig fransk mat till grannskapet.
Ahlem Kechrid hade ett cateringföretag i Tunisien och arbetade även inom livsmedelsindustrin i Paris. Karim Kechrid arbetar inom hotellbranschen. Rafik Kechrid arbetade inom IT innan han startade sin Locust Point-baserade fotbollsakademi Next Level Soccer.
Ahlem Kechrid och hennes man gick på en avslutningsfest hos Baba där de träffade ägaren Farid Salloum som talade mycket om att äga ett företag i samhället. Salloum satte dem i kontakt med hyresvärden och familjen Kechrid sökte efter utrymmet för La Cosette.
La Cosette kommer att ha franska specialiteter inklusive pajer, tårtor, kakor, munkar, fruktkoppar, fondant och mer. På den salta sidan kommer La Cosette att servera smörgåsar på hemgjorda croissanter. De kommer också att lägga till crepes i framtiden.
Läs mer på SouthBmore.
Relaterad