Ett rikstäckande nätverk av masterchefer kommer att återvända till Bradford College, vilket förbättrar läroplanen som erbjuds gästfrihets- och cateringstudenter.
Tack vare The Chefs’ Forum-partnerskapet kommer exceptionella kockar att gå med cateringstudenter i David Hockney Building för att leverera expertsessioner om olika ämnen under läsåret 2023-2024.
Chefs’ Forum, baserat i Bristol, förbinder några av Storbritanniens bästa kulinariska konstnärer med högskolor över hela landet för att inspirera och vårda nästa generation av blivande kockar. I hjärtat av organisationen ligger målen att mentor, dela idéer, motivera, vårda och inspirera morgondagens talang.
Sedan besökssektorns återhämtning efter pandemin har många barer och restauranger i hela Storbritannien kämpat för att fylla avgörande roller. Lediga jobb nådde 146 000 mellan november 2022 och januari 2023, enligt uppgifter från Office for National Statistics (ONS) – 72 % högre än de som registrerats före pandemin – vilket gör ambitiös och riktad utbildning inom catering- och gästfrihetsområdet viktigare än någonsin.
Chefen för Chefs’ Forum, Catherine Farinha, sa detta om det fortsatta förhållandet med Bradford College:
“Jag är full av beröm för Bradford College. Det är verkligen fantastiskt för eleverna och lokala skolor att kunna se detaljer om kommande masterclasses och vem som kommer att besöka College för att undervisa. Chefs’ Forum Academy tar in bästa lokala kockar för att förbättra elevernas upplevelse och förbereda dem för riktiga köksupplevelser.
“Det kommande läsåret kommer att bli riktigt spännande, och vi kan inte vänta med att se hur våra gästande kockar klarar sig när de tar in sin specialistkunskap och ämnesspecifik expertis till Level 3 Professional Cookery-studenter.”
Hela sortimentet av specialtemanmästarklasser inkluderar undervisning av sju erfarna kockar, som finalister från BBC MasterChef: The Professionals. Var och en kommer att besöka Bradford Colleges industristandard cateringfaciliteter och kök:
- Radha Ru/”Chef Ru” (MasterChef 2022) – Vegetarisk maträtt Masterclass
- Sandor Bagameri (Stir Bakery) – Continental Bread Masterclass
- Lloyd Hesom (United Chefs) – Fish Masterclass
- Jack Holden (Foder, Harrogate) – Lamb Butchery Masterclass
- Exose Grant (MasterChef 2019) – Pasta Shapes och Pasta Masterclass
- Michelle Gillott (SOSA) – Molecular Gastronomy Masterclass
- Kevin Kindland (The Pledwick) – Fine Dining Masterclass
Denna serie av mästarklasser är tillgänglig för alla studenter som tar nivå 3 Advanced Diploma in Professional Cookery, såväl som studenter som går från nivå 2 till nivå 3-programmet.
Vice rektor för rekrytering och kommunikation, Sarah Towan, tillade:
“Vårt samarbete med Chefs’ Forum ger våra elever chansen att få förstahandserfarenhet av branschen av högsta klass. Genom att arbeta med The Chefs’ Forum Academy kan vi ta med kockar och andra ledare inom besöksnäringen över hela Storbritannien till College för att dela med sig av sin expertis och insikt. Detta kan öppna ögonen för nationella och globala karriärer och inspirera studenter till stora framtider.”
Förutom matlagningen är The Chefs’ Forum en ledande marknadsföringsplattform och nätverksgrupp för livsmedelstjänster. Personerna som utgör forumet är kockar med en mängd professionell expertis, erkända med prestigefyllda “foodie”-utmärkelser som Michelin-stjärnor, AA-rosetter och Good Food Guide-matlagningspoäng.
För att läsa mer om Level 3 Advanced Diploma in Professional Cookery och hur man anmäler sig, besök Bradford Colleges webbplats.
Rekommendera0 rekommendationerPublicerad i Utbildning, Anställningsbarhet, Färdigheter och lärlingsutbildningar, Arbete och ledarskap