En ny studie, publicerad i Journal of Nutrition, tyder på att extrema kostvanor som involverar kolhydrater och fetter påverkar livslängden. Forskare från Nagoya University Graduate School of Medicine i Japan under ledning av Dr. Takashi Tamura fann att ett lågt kolhydratintag hos män och ett högt kolhydratintag hos kvinnor är förknippade med en högre risk för all orsak och cancerrelaterad dödlighet och att kvinnor med högre fettintag kan ha en lägre risk för dödlighet av alla orsaker. Deras resultat tyder på att människor bör följa en balanserad kost snarare än att kraftigt begränsa sitt kolhydrat- eller fettintag.
Medan dieter med låga kolhydrater och låg fetthalt blir populära som ett sätt att främja viktminskning och förbättra blodsockernivåerna, är deras långsiktiga effekter på förväntad livslängd mindre tydliga. Intressant nog tyder nyligen på studier utförda i västländer att extrema kostvanor för kolhydrater och fetter är förknippade med en högre risk för dödlighet. Men få studier har utforskat dessa associationer i östasiatiska befolkningar, inklusive japanska individer som vanligtvis har relativt låga fett- och kolhydratintag.
Författarna genomförde en uppföljningsundersökning under en period av nio år med 81 333 japaner (34 893 män och 46 440 kvinnor) för att utvärdera sambandet mellan kolhydrat- och fettintag och risken för dödlighet. Dagligt kostintag av kolhydrater, fetter och total energi uppskattades med hjälp av ett frågeformulär för matfrekvens och beräknades som en procentandel av det totala energiintaget för kolhydrater och fetter. Kvaliteten på kolhydratintaget (dvs. raffinerad jämfört med minimalt bearbetad kolhydratintag) och fettintagets kvalitet (dvs mättat jämfört med intaget av omättat fett) bedömdes också för att undersöka vilken inverkan matkvaliteten har på sambandet med dödlighet.
De fann att män som konsumerade mindre än 40 procent av sin totala energi från kolhydrater upplevde betydligt högre risker för all orsak och cancerrelaterad dödlighet. Trenden observerades oavsett om raffinerade eller minimalt bearbetade kolhydrater övervägdes. Å andra sidan, bland kvinnor med fem års uppföljning eller längre, hade de med ett högt kolhydratintag på mer än 65 procent en högre risk för dödlighet av alla orsaker. Inget tydligt samband observerades mellan raffinerat eller minimalt bearbetat kolhydratintag och risken för dödlighet hos kvinnor.
För fetter hade män med ett högt fettintag på mer än 35 procent av sin totala energi från fett en högre risk för cancerrelaterad dödlighet. De fann också att ett lågt intag av omättat fett hos män var associerat med en högre risk för all-orsak och cancerrelaterad dödlighet. Däremot visade totalt fettintag och mättat fettintag hos kvinnor ett omvänt samband med risken för all orsak och cancerrelaterad dödlighet. De drog slutsatsen att detta fynd inte stöder tanken att högt fettintag är skadligt för livslängden hos kvinnor.
“Fyndet att intag av mättat fett var omvänt associerat med risken för dödlighet endast hos kvinnor kan delvis förklara skillnaderna i sambanden mellan könen,” sa Tamura. “Alternativt kan andra komponenter än fett i matkällorna för fett vara ansvariga för det observerade omvända sambandet mellan fettintag och dödlighet hos kvinnor.”
Denna studie är extremt viktig eftersom begränsning av kolhydrater och fetter, såsom dieter med extremt låga kolhydrater och låg fetthalt, nu är populära bantningsstrategier som syftar till att förbättra hälsan, inklusive hantering av metabolt syndrom. Den här studien visar dock att dieter med låga kolhydrater och låg fetthalt kanske inte är den hälsosammaste strategin för att främja livslängd, eftersom deras kortsiktiga fördelar potentiellt kan uppvägas av långsiktiga risker.
Sammantaget observerades ett ogynnsamt samband med dödlighet för lågt kolhydratintag hos män och för högt kolhydratintag hos kvinnor, medan högt fettintag kunde associeras med en lägre dödlighetsrisk hos kvinnor. Resultaten tyder på att individer noga bör överväga hur de ska balansera sin kost och se till att de får i sig energi från en mängd olika matkällor, samtidigt som de undviker extremer.
– Det här pressmeddelandet tillhandahålls av Nagoya University