Här är ett hälsosamt mellanmål som kan tillagas utan olja och allt du behöver är mogna bananer, vetemjöl och jaggery. Ofta står vi inför problemet med övermogna bananer och detta unika mellanmål erbjuder en idealisk lösning. Spetsad med smaken av ghee, kommer barn också att älska detta hälsosamma preparat.
Ingredienser
1 tsk ghee
2 bananer skivade
1 tsk pulveriserad kardemumma
¼ kopp skrapad kokos
200 gram jaggery
2 dl vetemjöl
½ tesked spiskummin
¾ tesked bakpulver
1 nypa salt
1 tsk svarta sesamfrön
Förberedelse
Ta 200 gram jaggery i en kastrull och tillsätt ¾ kopp vatten
Värm upp pannan för att lösa jaggeryen ordentligt i vattnet
När den är klar, håll den åt sidan för att svalna
Ta en annan panna och häll ghee
Tillsätt de skivade bananerna, kardemummapulvret och den skrapade kokosen i pannan och koka ordentligt
När blandningen är klar, håll denna panna åt sidan
Ta en tredje panna och lägg två koppar vetemjöl, ½ tsk spiskummin, ¾ tsk bakpulver och en nypa salt
Rör om noggrant och tillsätt jaggery-lösningen som framställts tidigare och som har kylts till rumstemperatur, till denna blandning
Om det behövs, tillsätt lite mer vatten
Blandningen ska vara fastare än idli smet.
Tillsätt sedan bananblandningen i den andra pannan till denna blandning
Tillsätt en tesked svarta sesamfrön och fortsätt att röra
Överför den slutliga blandningen till små kärl som gnides med smör
Förvara kärlen i en ångkokare och koka på svag värme i 15 minuter
Det goda mellanmålet är klart att serveras