WJag är trött på att höra om dem vid det här laget, men airfryers njuter fortfarande av “ett ögonblick”.
De kan också verkligen hjälpa till att minska tiden och energin det tar att göra en maträtt, så vi har slagit oss ihop med de kulinariska genierna på Sorted och använt det här magiska kitet för att laga tre rätter som använder den på tre olika sätt.
Från djupt salta ostliknande korvfyllda paprikor med livlig spenatpesto, till rejäl och tröstande potatis- och korvhash med en rökig tomatsås, dessa recept visar inte bara upp mångsidigheten och bekvämligheten med fritöser, de är också ganska jävla läckra.
Inte att förglömma de krispiga kycklinglåren och tomaterna med citron-, kapris- och mandelcouscous, som demonstrerar konsten att uppnå både krispighet och saftighet utan oljan.
Gå ut och revolutionera.
Ostig korvfylld paprika med spenatpesto
Dessa fyllda paprika är avsedda att bli en stapelvara i din köksrepertoar
(Sorterad)
Vi använder röd paprika i det här receptet, men om du inte hittar dem, använd valfri färg på paprika som du vill.
Serverar: 2
Ingredienser:
3 röda paprikor
4 msk olivolja
250 g brunt ris i mikrovågsugn
120 g färskost
1 msk tomatpuré/tomatpuré
4 fläskkorvar
100 g cheddar
200 g färsk spenat
30 g mandelflingor
1 vitlöksklyfta
15 g färsk persilja
1 citron
Metod:
1. Förvärm air fryer: förvärm air fryer till 200C.
2. Förbered paprikorna: skär 3 paprikor i halvor på längden och ta bort alla frön från deras mitt. Gnid in paprikorna med 4 msk olivolja på brädan och smaka av med salt.
3. Sätt ihop fyllningen: smula 250g kokt brunt ris i en stor mixerskål. Tillsätt 120g färskost och 1 msk tomatpuré, riv sedan i 25g av cheddarn grovt – resten använder vi senare. Krama i köttet från tarmen av 4 korvar.
4. Blanda: smaka av med salt och peppar, vik sedan ihop allt, se till att korvköttet går sönder och är väl spridd genom blandningen.
5. Fyll paprikorna: dela blandningen mellan de oljade pepparkopparna – det finns ingen anledning att pressa och packa ner blandningen i paprikorna.
6. Stek: skjut in paprikahalvorna i luftfrityrarens drag, med fyllningssidan uppåt och koka i 17-20 minuter tills de är gyllene på sina ställen och rykande heta. När den skärs i ska korven inte vara rosa. Fortsätt med resten av rätten i nästa steg medan du väntar.
7. Gör i ordning spenaten: tillsätt 200 g spenat i en annan mixerskål och täck med hushållsfilm.
8. Koka spenaten: mikrovågsugn på full effekt i 3-4 minuter, tills den har mörknat och vissnat.
9. Sätt ihop peston: när spenaten är klar, tillsätt 30 g mandelflingor, 1 skalad vitlöksklyfta och 15 g persilja i skålen. Riv in resterande 75 g cheddar grovt, riv sedan i skalet från 1 citron fint och pressa i saften.
10. Mixa det: mixa ihop allt med en stavmixer tills det är slätt. Smaka av med salt och peppar. Om du fortfarande väntar på paprikan skulle nu vara ett bra tillfälle att sprätta på med lite disk.
11. Servera: dela peston mellan tallrikar och bred ut den till skivor. Toppa med 3 paprikahalvor per portion och stoppa in.
Potatis och korvhash med rökig tomatsås
I denna gryta samlas enkla ingredienser för att skapa en symfoni av smaker
(Sorterad)
Detta recept kan vara vegetariskt genom att använda vegokorv istället!
Serverar: 2
Ingredienser:
600g lös vit potatis
1 rödlök
4 fläskkorvar
4 msk olivolja
4 vitlöksklyftor
1 msk rökt paprika
400 g hackade tomater på burk
15 g färsk persilja
45 g färskost
Metod:
1. Förvärm: förvärm airfryern till 200C.
2. Förbered potatisen och löken: Skär 600 g potatis i lagom stora bitar, halvera, skala och grovhacka 1 rödlök. Tillsätt grönsakerna i en stor blandningsskål.
3. Lägg i korven: pressa ut köttet från skalen på 4 korvar i skålen, skapa små köttbullar när du nyper av dem.
4. Olja och släng: släng allt med 2 msk av oljan och en rejäl nypa salt. Kom ihåg att tvätta händerna efter hantering av rått kött.
5. Stek: tippa den oljade potatisen, löken och korvbollarna i luftfritösen och koka i 20-25 minuter, tills de är gyllene på sina ställen och potatisen är genomgående mjuk. Ge allt ett släng halvvägs genom tillagningen för att säkerställa en jämn färg. Fortsätt med resten av rätten i nästa steg medan du väntar.
6. Förbered vitlöken: skala och finhacka 4 vitlöksklyftor. Lägg dem i en medelstor kastrull tillsammans med de återstående 2 msk olivolja.
7. Stek: ställ pannan på medelhög värme och fräs långsamt i 2-3 minuter, tills vitlöken börjar få färg.
8. Tillsätt paprikan: tillsätt 1 msk rökt paprika och stek i ytterligare 20-30 sekunder tills det doftar mycket.
9. Tillsätt tomaterna: tillsätt 1 400 g burk hackade tomater i pannan tillsammans med en rejäl nypa salt.
10. Sjud ned: låt sjuda i 6-8 minuter, tills reducerat med S. Fortsätt med resten av rätten i nästa steg medan du väntar.
11. Hacka persiljan: finhacka 15g persilja, knäck sedan på med lite disk medan du väntar på såsen.
12. Mixa: när tomaterna har reducerats med S, tillsätt 45 g färskost och mixa tills de är slät med en stavmixer.
13. Servera: dela såsen mellan tallrikarna och toppa med stekt potatis, lök och korv. Strö över den hackade persiljan och servera.
Airfryer krispiga kycklinglår och tomater med citron, kapris och mandelcouscous
Med varje tugga kan du uppleva den perfekta crunchen av kycklingskinnet och köttets saftiga mörhet
(Sorterad)
Om du inte är för kapris kan du utelämna dem eller ersätta dem med gröna oliver.
Serverar: 2
Ingredienser:
4 kycklinglår, med ben, skinn-på
200 g körsbärstomater
3 msk olivolja
150 g couscous
2 msk kapris
20g mandelflingor
1 citron
Metod:
1. Förvärm: förvärm airfryern till 200C. Fyll vattenkokaren med vatten och låt den koka upp – det blir till couscousen senare.
2. Olja och krydda: tillsätt 4 kycklinglår i en stor mixerskål tillsammans med 200 g tomater. Kasta med 2 msk olivolja och en generös nypa salt, se till att allt är helt täckt.
3. Gör dig redo att laga mat: lägg till tomaterna och kycklingen i plåten på airfryern. Se till att kycklinglåren är placerade ovanpå tomaterna, med skinnsidan uppåt.
4. Koka: koka i 20-25 minuter, tills kycklingens skinn är knaprigt och tomaterna är mjuka och syltiga. Fortsätt med resten av rätten i nästa steg medan du väntar.
5. Sätt ihop couscousen: tillsätt 100 g couscous, 2 msk kapris, 15 g av mandelflingorna, resterande 1 msk olja och en rejäl nypa salt i en annan stor mixerskål.
6. Tillsätt vattnet: tillsätt tillräckligt med kokande vatten från vattenkokaren för att precis täcka kornen, rör sedan om allt.
7. Koka couscousen: ställ åt sidan för att koka couscousen i 6-8 minuter, tills kornen är mjuka och har absorberat allt vatten. Kör på med lite disk medan du väntar.
8. Avsluta couscousen: när couscousen är klar, riv fint över skalet från 1 citron och pressa i dess saft. Fluffa kornen med en gaffel och vänd ihop allt.
9. Servera: dela couscousen mellan tallrikar och toppa med tomater och kyckling. Strö över de återstående 5 g mandelflingorna och servera.
Ta reda på mer om Sorted och deras fiffiga måltidsplaneringsapp Sidekick på sortedfood.com/sidekick.