Om du letar efter veganska dessertidéer som är enkla, snabba och inte kräver för många ingredienser, bör detta enkla jordgubbsgalette-recept vara rätt på din gata.
Det är enkelt, mjölkfritt och använder alla växtbaserade ingredienser, så det är ett perfekt tillskott för ditt nästa veganska middagsparty.
En galette är en term som vanligtvis används i det franska köket för att beteckna mat med bakelsebas. De kan vara söta eller salta, och innehåller ofta antingen frukt eller grönsaker som fyllning.
Den här innehåller jordgubbar, som är allmänt tillgängliga i många länder, och tros ge ett antal hälsofördelar. Förutom att frukten är rik på C-vitamin och fibrer innehåller den även mangan och kalium. En nyligen genomförd studie fann att jordgubbar kan hjälpa till att förbättra kognitiv funktion och hjärthälsa.
Vad är vegansk vispgrädde?
Det här receptet, som kommer från Viva!s Vegan Recipe Club, innehåller även vegansk vispgrädde. Vispad grädde är ett enormt populärt tillskott till många desserter, men den är vanligtvis gjord av mejeriprodukter.
På senare tid har dock efterfrågan på veganska mejeriprodukter skjutit i höjden. Det är nu enklare än någonsin att hitta mejerifri vispgrädde i snabbköpet, eller så kan du göra det själv hemma. Det här receptet innehåller instruktioner om hur man gör det senare.
Vegansk jordgubbsgalette recept
Förutom att det är utsökt och säkert att imponera på alla middagsgäster, är detta dessertrecept också lätt att göra
Ingredienser
- 300 ml osötad sojamjölk
- 250 g luktfri/kulinarisk kokosolja (du kan använda vanlig om du vill ha en kokossmak) smält
- 150 g florsocker siktas
- 1 tsk vanilj extrakt
- zest av halv en citron finhackad (valfritt)
Jordgubbar
- 1 kg färska jordgubbar, skalade om du lämnar dem hela ser de snyggare ut, men att halvera eller kvartera dem gör dem mycket lättare och trevligare att äta
- 4 msk florsocker siktas
Bakverk
- 320 g färdigt att använda vegansk smördegsplåt
- Valfri dekoration: hackade nötter, pudra av florsocker, ätbara blommor, färska myntakvistar
Instruktioner
Grädde
-
Värm växtmjölken i mikron (eller på hällen lite längre) i cirka 30 sekunder till en minut (du vill att den ska vara varm men inte varm)
-
Häll den uppvärmda växtmjölken och den smälta kokosoljan i en snabbmixer och mixa i cirka 1 minut
-
Ställ blandningen i kylen i minst 3 timmar eller över natten
-
Överför blandningen till en stor skål och använd en elektrisk handvisp eller lägg i skålen på en stavmixer med vispfäste. Tillsätt florsockret och vaniljextraktet
-
Vispa ihop ingredienserna på högsta nivå. Det tar 5-10 minuter att börja tjockna – ge inte upp, det kommer att hända så småningom
-
När det bildas styva toppar och du har önskad konsistens, sluta vispa, annars börjar det kura ihop sig
-
Rör igenom citronskalet och ställ sedan i kylen tills det behövs
Jordgubbar
-
Flytta 200 g av de skalade jordgubbarna och tryck dem sedan genom en sil och ner i en kanna för att skapa en slät pasta. Rör ner florsockret och ställ sedan i kylen tills det behövs
-
Ställ de återstående jordgubbarna åt sidan tills dekorationsstadiet
Bakverk
-
Ställ de återstående jordgubbarna åt sidan tills dekorationsstadiet
-
Lägg smördegsplåten på en bakplåt med bakplåtspapper, sticka den med en gaffel och in i ugnen i 15 minuter eller tills den är gyllene
-
Ta ut plåten, vänd på den, tryck försiktigt ner den för att platta till den igen och sätt tillbaka den i ugnen i ytterligare 5-10 minuter
-
Låt svalna i minst 15 minuter
-
Fördela grädden jämnt över det avsvalnade smördegsarket, lämna ungefär en tum av degen som syns runt kanterna
-
Lägg de färska jordgubbarna jämnt över lagret med grädde
-
Toppa med den flytande jordgubbsmassan och valfria dekorationer
Detta recept har återpublicerats Viva!’s Vegan Recipe Club. Klicka här också för att hitta originalreceptet. Om du älskade den här galetten, kolla in några av deras andra rätter nedan: