-
Den registrerade dietist Monica D’Agostino delar med sig av tips om hur man gör förpackad mat hälsosammare.
-
D’Agostino berättade för Insider att små förändringar av förpackade livsmedel kan göra stor skillnad för näringen.
-
En av D’Agostinos favoriter för hälsosammare förpackade måltider är hennes omedelbara ramen-recept.
Monica D’Agostino är en registrerad dietist baserad i New York som är engagerad i att göra hälsosam kost mer tillgänglig. På TikTok har hon samlat över 700 000 följare som älskar hennes hacks för att göra förpackade produkter mer näringstäta.
Enligt hennes erfarenhet, “mycket av det som människor kämpar med är tillgången till olika typer av mat,” sa D’Agostino till Insider. Människor “blir också bara överväldigade av hälsosam kost och matlagning i allmänhet”, sa hon.
Ett av D’Agostinos favoritrecept för hälsosammare förpackad mat är henne omedelbar ramen recept. Instant ramen är utsökt, lätt att förbereda och billigt. Men instant ramen anses också allmänt vara en lågnäringsskräpmat eftersom den saknar näringsämnen och är hög natriumhalt.
Men även små förändringar kan göra stor skillnad i näring, sa D’Agostino till Insider. Här är hennes recept för att göra omedelbar ramen hälsosammare och mer mättande – men ändå välsmakande och tröstande.
D’Agostinos hälsosammare ramen recept
För D’Agostinos hälsosammare ramen, lägger hon till ingredienser med hög protein- och fiberhalt till ett vanligt instant ramen-paket, vilket i slutändan skapar en mer mättande, näringsrik måltid. Här är vad du behöver:
-
1 rampaket efter eget val
-
½ kopp färsk edamame
-
Bok choy
-
Gröna lökar
-
Koriander
-
Mjukkokt ägg, om så önskas
-
Röd paprikaflingor
-
sesamfrön
D’Agostino sa till Insider att koka ramen enligt instruktionerna på förpackningen och sedan lägga till edamame, bok choy, salladslök och koriander medan buljongen fortfarande är varm. Om så önskas kan du sedan lägga i ett mjukkokt ägg, sesamfrön och röda paprikaflingor.
Instant ramen har kolhydrater, men saknar protein och grönsaker för att göra måltiden komplett, sa D’Agostino i en TikTok-video med samma recept.
I hennes video sa D’Agostino det edamame är en fantastisk växtbaserad källa till protein och fibrer – en halv kopp edamame innehåller 9 gram fibrer och 11 gram protein, enligt WebMD.
Fastän de flesta amerikaner får i sig tillräckligt med protein i sin kost, väldigt få få tillräckligt med fiber. Den dagliga rekommenderade dosen av fiber för amerikaner är 25 till 30 gram, men de flesta amerikaner får bara hälften av det, rapporterade Insider tidigare. Att lägga till edamame är ett bra sätt att öka det dagliga fiberintaget.
Ett ägg är också en bra proteinkälla – ett ägg innehåller cirka 6 gram protein, enligt WebMd.
Bok choy och salladslök är grönsaker som smakar bra med ramen, och som även tillsätter vitaminer. Bok choy och gröna lökar är både höga i vitamin K, som stöder benhälsa, såväl som antioxidanter som vitamin C, enligt Healthline.
Slutligen, i sin video, säger D’Agostino att hon vanligtvis bara använder hälften av paketet med instant ramensmak. Hon tycker att det gör ramen fortfarande flavorful, men minskar mängden natrium i måltiden.
Läs originalartikeln på Insider