De BÄSTA Choklad Scones | Receptkritikern

Dessa hemgjorda chokladscones är mjuka, flagnande och översållade med chokladganache, det ultimata frukostöverseendet! Perfekt att ha tillsammans med morgonkaffet.

Hemgjorda scones är verkligen bäst. De är så möra, flagnande och är absolut drömmande färsk ut ur ugnen. Om du älskar dessa chokladscones måste du också prova dessa persikoscones, pumpascones eller blåbärsscones. De är perfekta för frukost, brunch eller när du vill ha något sött!

Choklad Scone recept

Har du någonsin testat att göra hemgjorda chokladscones? Om inte, oroa dig inte! Det här receptet är för alla, oavsett om du är ny på bakning eller ett proffs! Dessa scones är ren chokladgodhet som du kan baka själv utan större krångel. De är rika med en smula kaffesmak och super mjuk. Det vattnas i munnen bara jag tänker på dem!

Vad gör att dessa scones sticker ut? Tja, det är blandningen av smaker och texturer. Du har den djupa chokladsmaken med en hint av kaffe, och smöret och grädden gör dem sköna och mjuka. Plus, chokladsåsen på toppen? Det är den perfekta pricken över i. Du kan verkligen inte gå fel med chokladganache. Dessa scones är verkligen alla chokladälskares dröm! Dags att samla ihop dina ingredienser och börja baka. Det här är ett recept du inte vill missa.

Ingredienser som behövs

Dags att bryta ut skafferiets häftklamrar och göra en läcker sats chokladscones! Jag älskar hur enkla ingredienserna är, du kanske inte ens behöver göra en tur till mataffären! Obs: mått finns i receptkortet nedan.

• All-purpose mjöl: Detta är den huvudsakliga torra ingrediensen i sconesen. Det ger dem deras struktur.
• Strösocker: Socker ger sötma till sconesen och förstärker deras smak. Det gör dem också fina och möra när de väl är gräddade!
• Osötat kakaopulver: Kakaopulver är ansvarigt för den rika chokladsmaken i sconesen. Den lägger till den djupa, chokladsmak vi alla älskar.
• Omedelbar espressopulver: Espressopulver fungerar faktiskt för att förstärka chokladsmaken. Du kan utelämna detta om du vill, men jag älskar den extra rika smaken den ger!
• Bakpulver: Hjälper sconesen att bli lätta och fluffiga.
• Salt: Ökar den övergripande smaken av chokladscones. Vanligt bordssalt fungerar bra.
• Osaltat smör: Riven och arbetad in i degen, det skapar en flagnande konsistens.
• Tung grädde: Kraftig grädde gör sconesen möra och fuktiga tack vare sin höga fetthalt. Hälften och hälften fungerar också.
• Stort ägg: Ägget fungerar som ett bindemedel för att hålla ihop alla ingredienser.
• Vanilj extrakt: Så dina scones har en extra söt, varm smak!
• Chokladbitar: Dessa skapar fickor av smält choklad i sconesen.
• Ytterligare Heavy Cream för Ganache: Denna extra tunga kräm används för att göra ganache-dungeln, som ger en glansig, chokladfylld topping till sconesen.

Låt oss göra chokladscones!

Följ dessa enkla steg och du kommer att få de mest möra och läckra chokladscones varje gång! Det bästa är att de bara tar 30 minuter från början till slut.

Förbereda degen

1. Förvärm ugnen, förbered pannan: Värm ugnen till 400 grader Fahrenheit och klä sedan en bakplåt med bakplåtspapper. Avsätta.
2. Blanda torra ingredienser: Vispa sedan ihop mjöl, socker, kakaopulver, espressopulver, bakpulver och salt i en stor skål.
3. Riv smör: Använd ett rivjärn för att riva ner det kalla smöret i de torra ingredienserna. Använd sedan händerna för att lätt slänga ner smöret i mjölblandningen.
4. Blanda våta ingredienser, kombinera: I en medelstor skål, kombinera grädde, ägg och vanilj. Häll över mjölblandningen. Rör försiktigt tills de är blandade, använd en gummispatel för att trycka ihop degen.
5. Form: Vänd ut degen på en lätt mjölad yta och arbeta sedan ihop till en boll. Försök att arbeta degen så försiktigt och så lite som möjligt, gå bara tills du kan få ihop allt till en boll.
6. Skära: Platta ut degbollen till en 8-9 tums skiva. Använd sedan en vass kniv för att skära skivan i 6-8 lika stora skivor.

Baka och göra chokladganache

1. Lägg till i Pan: Ordna bitarna på den bakplåtspappersklädda plåten, lämna cirka 2 cm mellan varje. Jag rekommenderar att kyla dem i frysen i 15 minuter innan de gräddas för att smöret ska svalna efter bearbetning, men du kan också grädda dem direkt.
2. Baka: Grädda i 18-20 minuter, tills kanterna stelnat. Låt sedan chokladsconesen svalna i 25-30 minuter innan du tillsätter ganache-drippen.
3. Förbered Ganache: För ganachen, värm grädden i mikron i 25 sekunder. Tillsätt sedan chokladbitarna i en liten skål och häll den varma grädden över dem. Låt det sitta i 1 minut innan du försiktigt rör om tills det är slätt.