Cooking Tales syftar till att skina ett ljus på dem som har berikat Glasgows kök och kultur och gjort det till sitt hem
“Det började som ett litet projekt med en liten budget, men det har varit en fantastisk uppenbarelse av livet för tidiga migranter i Skottland på sätt som jag inte hade kunnat föreställa mig. En oväntad historia om integration.”
Gauri Raje är en professionell berättare, antropolog och första generationens migrant som kom till Skottland från Indien 1999. Glasgow Guardian pratade med Gauri om hennes kommande projekt, som hon hjälper till att sammanställa och illustrera. Matlagningssagor är en biografisk receptbok författad av Glasgow-baserade första generationens sydasiatiska kvinnliga migranter.
Kvinnorna bakom boken är en del av Scottish Asian Ekta Group, en grupp med omkring 40+ kvinnor av sydasiatiskt ursprung som träffas varje vecka i Glasgow. “Många av dem kom till Storbritannien på 1950- och 1960-talen strax efter att Indien och Pakistan delades. De kommer från en region som idag kallas Punjab, nu uppdelad i pakistanska och indiska sidor. De flesta av kvinnorna kom till Skottland som unga brudar i arrangerade äktenskap och har bott i Glasgow sedan de kom. I dag är de över 65 och träffas regelbundet för att hålla kontakten och umgås efter att deras män och deras barn gått bort från boet.”
Matlagningssagor ursprungligen härrörde från Gauris passion för att förstärka och lyfta livsberättelserna för underrepresenterade människor, inklusive kvinnorna från Scottish Asian Ekta Group. Efter att ha träffat dem insåg Gauri att de var tveksamma till att dela med sig av sina personliga berättelser. Detta hinder är just det som låste upp receptet för framgången för Matlagningssagor: ”En av gruppmedlemmarna föreslog att jag skulle titta på språket som dessa kvinnor kan vara bekanta med och älskar, som mat och recept. Det är vad de har jobbat med hela livet. Projektet föddes från att försöka förstå dessa kvinnor på ett språk de förstår, matens språk.”
Ett 20-tal kvinnor från Scottish Asian Ekta Group har tillhandahållit 2-3 recept för Matlagningssagor, var och en föregås av historien om hur den kvinnan själv kom till receptet eller ingredienserna. “På ett sätt får du dessa kvinnors livsberättelser genom recepten de diskuterar och hur de förnyade just det receptet med ingredienser som fanns tillgängliga i Skottland på 1950- till 1970-talen. Kvinnorna kallar sig skotsk-asiatiska, och tittar man på recepten kan man förstå varför de hävdar denna identitet. De har varit så vana vid att hantera det som är mest intimt för oss: mat och föra samman Asien och Skottland på det sättet. Det är en underbar berättelse om hur integration sker på de mest intima sätten.”
”När kvinnorna kom till Glasgow fanns det nästan inga indiska eller asiatiska butiker, så kvinnorna var tvungna att skapa smaken av hem med ingredienser som de inte var bekanta med. Den här receptboken delar med sig av innovationerna de introducerade i hemlagad asiatisk mat på en plats där ingredienserna eller kryddorna från den asiatiska subkontinenten inte var tillgängliga.”
Tillsammans med Jasami Publishing, lanserar Scottish Asian Ekta Group och Gauri en insamling för att stödja produktionskostnader: “Det är ett ganska unikt publiceringsprojekt eftersom äganderätten och upphovsrätten ligger hos denna kvinnogrupp. Pengarna för insamlingen går till att ge ut boken och royalties går direkt till kvinnorna. Kvinnorna äger den här boken och har författarskap i en större mening än att bara skriva boken.”
“Ju mer pengar vi kan samla in genom crowdfunding, desto bättre kan vi göra boken, men allt detta beror på människor som är villiga att donera till publiceringsprocessen. Det är mycket ett samhällspubliceringsprojekt.” Gemenskapen ligger inbäddat i kärnan av Matlagningssagoroch det är denna speciella gemenskap av kvinnors förhoppning att deras berättelser om matlagning och migration kan delas med andra samhällen.
“Matlagningssagor handlar om att lära känna livet för kvinnor som ses sticka ut genom sitt olika ursprung men har hittat integration genom intimiteten i att smälta samman kulturer i köket.”
Om du är intresserad av att donera, länk till Matlagningssagor insamlingen hittar du här: https://crowdbound.org/product/cooking-tales-2/