Chokladmousse recept – den gaffelformade skeden

Detta Lätt chokladmousse Recept är dekadent och rik på chokladsmak. Perfekt tjock och silkeslen, det är den ultimata chokladdesserten – inga ägg krävs!

Lätt chokladmousse

Chokladmousse är vad jag föreställer mig när jag vill ha en mer sofistikerad version av chokladpudding. Medan båda desserterna är chokladiga och läckra, har chokladmousse en lättare och mer delikat konsistens jämfört med chokladpuddings krämiga, vaniljsåsliknande konsistens. Pudding är lekplatssäker, medan mousse inte är det.

Chokladmousse är också väldigt fransk. Tillverkad främst av choklad och tung grädde, ordet “mousse” på franska betyder “skum” och beskriver på lämpligt sätt denna desserts lätta och luftiga konsistens. Traditionella franska recept inkluderar både äggulor och äggvita, men vi kommer att gå otraditionella med det här receptet och hoppa över äggen (oroa dig inte, det är lika smaskigt och gott).

Dess det perfekta lätta receptet för alla som gör chokladmousse för första gången eller erfarna proffs som vill ha utsökt efterrätt utan bakning att njuta av med vänner eller familj.

Hur man gör chokladmousse

1. Smält chokladen: Tillsätt chokladchipsen och ½ kopp kraftig vispgrädde i en mikrovågssäker skål. Ställ skålen i mikron och värm i korta 15-sekundersintervaller, rör om mellan varje, tills chokladbitarna är helt smälta.

2. Rör i vaniljextraktet och koshersaltet: Rör om tills det blandas och ställ sedan chokladen åt sidan. Låt den svalna något, rör om då och då.

3. Förbered den vispade grädden: I en stor skål, vispa den tunga vispgrädden med strösockret med en elektrisk stavmixer tills det bildas styva toppar. Avsätta ¾ kopp av den vispade grädden.

4. Vänd ner den vispade grädden i den smälta chokladen: Vänd försiktigt ner den hemgjorda vispade grädden i den förberedda (och lätt kylda) chokladblandningen. För bästa resultat, använd en gummispatel och undvik överblandning.

5. Kyla: För bästa resultat, kyl i kylen i 2-4 timmar eller tills den är helt stel.

6. Dela upp och garnera: Fördela den förberedda chokladmoussen mellan fyra serveringsfat. Garnera med en liten klick chokladfudge (valfritt), en kula vispgrädde och chokladspån.

Recepttips

• Använd choklad av god kvalitet: Använd alltid högkvalitativ choklad för bästa smak. Välj åtminstone ett märke och kakaoprocent som du tycker om att äta på egen hand.
• Använd kall, tung vispgrädde: När du gör den vispade grädden, använd tung vispgrädde det vill säga väldigt kallt. Den ska vara direkt från kylen.
• Smält chokladen ordentligt: Chokladen måste smältas långsamt och försiktigt för att förhindra att den fastnar. Att använda en dubbel broiler är idealiskt, men om du använder en mikrovågsugn, ha tålamod och gör det i korta skurar (15-20 sekunder), rör om mellan varje för att säkerställa jämn uppvärmning.
• Kyl chokladen: Låt den svalna något innan du blandar den smälta chokladen med övriga ingredienser. Detta förhindrar att chokladen fastnar eller att den vispade grädden töms på grund av för hög värme.
• Vik försiktigt: Använd en skonsam vikningsteknik och undvik överblandning när du viker den smälta chokladen med den vispade grädden.

Förvaring av överbliven chokladmousse

Finner du dig med överbliven chokladmousse kan du förvara den i kylen för upp till 3-4 dagar (något längre än traditionella chokladmousserecept som innehåller ägg).

För bästa resultat, överför resterna till en lufttät behållare eller slå in ordentligt med plastfolie. Om du slår in i plast, tryck plastfolien direkt mot moussens yta för att minimera luftexponeringenvilket kan förändra moussens konsistens och smak över tid.

Fler dessertrecept

Om du försöker göra det här receptet på enkla chokladmousse, vänligen lämna en kommentar och låt mig veta! Jag älskar alltid att höra dina tankar.

Chokladmousse recept