Enligt Food and Agriculture Organization (FAO) ansågs quinoa vara en helig mat av inkafolket, det största imperiet i det förcolumbianska Amerika. Dessa ätbara frön har blivit framträdande under de senaste åren.
Dr Ushakiran Sisodia, registrerad dietist och klinisk nutritionist, Nanavati Max Super Specialty Hospital, Mumbai, sa: “Quinoa är faktiskt ett näringskraftverk, som sakta blir ett tillägg till den indiska kosten.”
Äter quinoa under monsunen är bra för din hälsa. Monsoon ser ofta en ökning av infektioner och matsmältningsproblem i Indien. Quinoa är rik på fiber kan hjälpa till att främja ett hälsosamt matsmältningssystem. Dessutom kan dess höga proteininnehåll vara fördelaktigt under monsunen, enligt Sisodia.
Låt oss ta en titt på de andra hälsofördelarna med quinoa.
Näringsprofil för quinoa
Per 100 gram kokt quinoa kan du hitta dessa näringsämnen, enligt Sisodia.
- – Kalorier: 120
- – Protein: 4,1g
- – Fett: 1,9g
- – Kolhydrater: 21,3g
- – Fiber: 2,8g
- – Sockerarter: 0,9 g
- – Järn: 1,5mg
- – Magnesium: 64mg
- – Fosfor: 152mg
- – Zink: 1,1mg
Hälsofördelar med quinoa
Enligt Dr Sisodia, följande är hälsofördelarna med quinoa.
- Hjälper till med viktkontroll.
- Främjar hälsosam matsmältning och minskar förstoppning på grund av högt fiberinnehåll. Detta är fördelaktigt med tanke på det indiska kökets kryddiga karaktär.
- Ökar hjärthälsa genom att potentiellt sänka LDL-kolesterolnivåerna.
- Stödjer metabol hälsa på grund av dess låga glykemiska index.
“Den innehåller också mindre mängder vitaminer som vitamin E, B-vitaminer och olika antioxidanter,” tillade hon.
Kan diabetiker konsumera quinoa?
Individer med diabetes kan överväga att lägga till quinoa i kosten pga dess låga glykemiska indexvilket betyder att det släpper ut socker långsamt i blodomloppet.
“Den är också hög i kostfiber vilket är fördelaktigt för att hantera diabetes. Men det är alltid bäst att rådgöra med din diabetolog eller nutritionist för personlig rådgivning, säger Sisodia.
Är det bra för gravida kvinnor?
Enligt Sisodia kan gravida kvinnor i Indien tycka att quinoa är en fördelaktigt tillskott till sin kost som det visar sig ha:
- Essentiella aminosyror som är nödvändiga för fostrets tillväxt och utveckling
- Järn, som är nödvändigt för att förhindra anemi, är ett vanligt problem under graviditeten
- Högt fiberinnehåll som kan hjälpa till att lindra förstoppning, ett vanligt graviditetsbesvär
- B-vitaminer, som är viktiga för energibehovet under graviditeten
Saker att tänka på
Quinoa kan vara näringsrikt men det finns några saker att tänka på innan du konsumerar det, sa Sisodia.
Tvätta noggrant: Quinoa innehåller bittra saponiner som kan orsaka irritation i magen; att tvätta den noggrant innan tillagning kan hjälpa.
Balanserad diet: Det är alltid bäst att konsumera det som en del av en balanserad dietparat med grönsaker, proteiner och fetter.
Vanliga myter om quinoa
Sisodia avslöjade några myter om quinoa.
Myt 1: Quinoa är ett korn.
Fakta: Quinoa är faktiskt ett frö men bereds och konsumeras ofta som spannmål.
Myt 2: Quinoa innehåller mycket kalorier.
Mest lästa
Jawan kassainsamling dag 8: Shah Rukh Khan-stjärnan rullar över Gadar 2:s chanser att slå Pathaan, ser 700 miljoner Rs över hela världen
Pakistan vs Sri Lanka, Asia Cup 2023 Höjdpunkter: SL slog PAK med två wickets i thriller, kommer att möta Indien i toppmötet
Fakta: Quinoa är måttligt kaloririk och dess höga fiber- och proteininnehåll kan faktiskt hjälpa till med viktkontroll när den konsumeras i lämpliga mängder.
Myt: Quinoa är inte lämplig för indiska köket.
Fakta: Quinoa kan enkelt inkorporeras i olika indiska rätter, med tanke på dess neutrala smak och mångsidiga konsistens.
📣 För fler livsstilsnyheter, följ oss vidare Instagram | Twitter | Facebook och missa inte de senaste uppdateringarna!
© IE Online Media Services Pvt Ltd
Först publicerad på: 15-09-2023 kl 17:30 IST