Vårt senaste klubbrecept som du kan prova hemma är utsökt grillad braxen.
- 1,5-2 kg hel braxen, rengjord och avkalkad (eller använd 2 mindre braxar)
- ½ lök, tunt skivad
- 2 citroner, 1 skivad, 1 halverad
- 500g färskpotatis, halverad och kokad
Till toppingen
- 2 vårlökar, putsade
- 1 stor vitlöksklyfta, oskalad
- 2 röda chili
- 3-5 msk olivolja
Receptet serverar fyra personer.
STEG 1
Elda grillen. Krydda inuti braxen och fyll med lök och citronskivor.
STEG 2
När kolen är aska breder du ut dem försiktigt i en cirkel ca 30 cm i diameter.
Som topping lägger du vårlöken, vitlöken, hela chili och citronhalvorna, med snittsidan nedåt, på grillen. Koka i 10-12 minuter, vänd halvvägs, tills grönsakerna börjar få färg/mjukna.
STEG 3
Gnid in lite av olivoljan över fiskens utsida och lägg på grillen. Obs: oljan på fiskskinnet kan börja fastna och brännas, var försiktig
STEG 4
Ta bort grönsakerna och citronerna från grillen. Finhacka vårlöken och chilin (ta bort kärnorna om du inte vill att den ska vara för kryddig), häll i en skål och pressa ut vitlöken från skalet. Pressa över den grillade citronen och ringla över resten av oljan.
STEG 5
Efter 8-10 minuter, vänd försiktigt fisken med en tång och en fiskskiva.
Koka i ytterligare 8 minuter, kontrollera sedan att fisken är genomstekt genom att dra bort en bit skinn – köttet ska vara ogenomskinligt.
STEG 6
När fisken är klar, ta upp den på ett serveringsfat och häll över grönsakerna. Krydda och servera med färskpotatisen. Om den serveras till barn, flinga fisken på tallrikar och kontrollera om det finns ben.
Allergener – Detta recept innehåller fisk.
Se till att du kontrollerar ingredienserna på alla artiklar som kommer i butik för att se till att de är lämpliga för alla kostbehov.