För långsam tillagning är inte bara för köttbitar.
” src=”https://s.yimg.com/ny/api/res/1.2/iH57EVqrBHYZmQRy8x7FoA–/YXBwaWQ9aGlnaGxhbmRlcjt3PTk2MDtoPTY0MA–/https://media.zenfs.com/en/real_simple_700/a889721ac4655656e50f0544206bfc90″ class=”caas-img”/>
Vi använder ofta en slow-cooker för att bräsera kött lågt och långsamt, som till pulled pork eller brisket, men det är också en fantastisk apparat för vegetarisk matlagning. Till exempel kokar bönor vackert i långsamkokaren, och såser utvecklar komplexa smaker. Om du letar efter vegetariska Crock Pot-recept, låt detta vara din inspiration och guide. Allt du behöver göra är att förbereda dig lite, och sedan kan du gå iväg och återvända till en utsökt Meatless Monday (eller vilken kväll som helst).
Relaterat: 14 enkla Slow Cooker-recept som kräver mindre än 20 minuters förberedelse
Big-Batch svarta bönor
En slow-cooker gör matlagning av torkade bönor till en lek; det är en hands-off process, och resultatet är tillförlitligt mört och smakrikt. Använd dessa välkryddade svarta bönor med stora mängder i allt från burritos till tacos, till risskålar och mer.
få receptet
Slow-Cooker Spenat Lasagne Med Romaine Sallad
Du kanske inte tänker på att göra lasagne i en slow-cooker, men det fungerar, och vi rekommenderar det när du lagar mat för en folkmassa. Denna köttfria tolkning är ostliknande och dekadent, med massor av grönt också.
få receptet
Slow-Cooker Deep Dish Pizza
Om du inte vill värma upp ditt kök men du är sugen på hemlagad pizza, prova den här metoden för djuppizza med långsam tillagning. Bakplåtspapper gör pizzan lätt att lyfta från kärlet när den är klar att ätas.
få receptet
Relaterat: Dessa 16 pizzarecept är så bra, du kommer aldrig att beställa in igen
Slow-Cooker Puttanesca Med Rostad Broccolini
Okej, så det här receptet är inte tekniskt vegetariskt, men lita på oss: du kan skippa korven och ansjovisen och resultatet blir lika gott. Tack vare en lök-kapris-tomatblandning som bubblar bort i sex timmar, är slutprodukten en rik, djupt smakrik sås att blanda med pappardelle.
få receptet
Slow-Cooker Vegetarisk Chili Med Sötpotatis
Du behöver inte kött för att göra en mättande, tröstande chili som värmer dig inifrån och ut. Denna version innehåller svarta bönor, kidneybönor, sötpotatis och massor av kryddor och smakar bäst när den är laddad med färska pålägg som gräddfil och rädisor.
få receptet
Röd Curry Grönsaksgryta
Morötter, blomkål och potatis utgör basen i denna köttfria gryta, som får sin ljusa, kraftfulla smak från röd currypasta och limejuice och -zest. Även om du inte behöver använda en slow-cooker för att göra det här receptet, är det ett bra sätt att få ett försprång och låta grönsakerna suga upp den kryddiga kokosmjölkssåsen.
få receptet
Slow-Cooker Black Bean Posole
Om posole inte är i din Meatless Monday-rotation borde det vara det. Även om det traditionellt görs med fläsk i det mexikanska köket, byter detta recept ut köttet mot svarta bönor, som passar bra med smakprofilen av lök, vitlök och paprika.
få receptet
Relaterat: 5 hälsofördelar med pintobönor – och 6 recept att prova
Slow-Cooker Black Bean och spenat Enchiladas
För att effektivisera processen för att göra enchiladas, prova detta långsamma kokare-recept. Blanda bara ihop den ostiga fyllningen av bönor och spenat, sätt ihop enchiladorna, starta långsamkokaren och du är klar.
få receptet
För fler Real Simple-nyheter, se till att registrera dig för vårt nyhetsbrev!
Läs originalartikeln om Real Simple.