3 tillfredsställande växtbaserade baconrecept

Få livsmedel är så allmänt älskade som bacon. Denna fläskprodukts distinkt rökiga och salta smak och krispiga konsistens gör den till en frukostfavorit, men den är också populär på smörgåsar, smulad över sallader och virad runt annan mat.

Bacon är en typ av salttorkat fläsk som vanligtvis görs av magen på en gris, konstaterar det amerikanska jordbruksdepartementet (USDA). Om inget annat anges säljs bacon rå och måste tillagas innan det äts. Matlagning, oavsett om det är i en stekpanna på spisen eller bakat i ugnen, ger detta kött dess distinkta krispiga konsistens.

Tyvärr är bacon en av de värsta livsmedel för din hälsa. Data från USDA visar att bacon innehåller mycket kalorier, fett, mättat fett och natrium. Faktum är att du hittar 90 kalorier, 7 gram (g) fett, 2,8 g mättat fett och 270 milligram (mg) natrium i bara två skivor kokt bacon. Den mängden innehåller mer än en femtedel av den dagliga rekommenderade gränsen för mättat fett, enligt American Heart Association (AHA). Regelbunden konsumtion av chark som bacon har också varit direkt kopplad till en ökad risk för kolorektal cancer. Faktum är att en rapport från Världshälsoorganisationen (WHO) citerar betydande bevis för att bearbetat kött, som bacon, är cancerframkallande (aka cancerframkallande) hos människor. Det är inga goda nyheter för baconälskare!

Och bacon kan ha en negativ inverkan på mer än din hälsa. Det kan också drabba din plånbok ganska hårt nu för tiden. US Inflation Calculator uppskattar att det genomsnittliga priset på standard, skuren bacon är $6,24 per pund. Välj bacon av högre kvalitet eller märken som inte innehåller några nitrater och du kommer att betala ännu mer. Och en ny lag i Kalifornien (som producerar ungefär 15 procent av landets fläsk) hotar att driva priserna ännu högre, noterar Los Angeles Times.