Lägg till dessa proteinrika luncher till din lista över höstens basvaror. Varje maträtt har minst 15 gram protein som kan hjälpa dig att hålla dig mätt längre, och de är packade med säsongsbetonad mat som morötter, broccoli och grönkål för den där middagspåminnelsen om att hösten är här. Dessutom är dessa måltider gjorda utan köttprodukter för att anpassa sig till ett vegetariskt ätmönster. Recept som vår Farro-sallad med ruccola, kronärtskockor & pistagenötter och fylld sötpotatis med hummusdressing är energigivande, smakrika och tillfredsställande måltidsval för alla lunchtider.
Teriyaki Tofu risskålar
Med en handfull genvägsingredienser från din lokala specialbutik kan du laga en hel veckas fiberrika måltider på cirka 15 minuter. Leta efter förkokta vildrispaket för att minska förberedelsetiden. Dessutom är vildris en bra källa till fiber. Att toppa dessa skålar med förbakad tofu minskar också tiden det tar att göra denna snabba måltidslunch.
Fylld sötpotatis med hummusdressing
Denna fyllda sötpotatis med svarta bönor, grönkål och hummusdressing är rejäl men enkel att tillaga, en fantastisk lunch med 5 ingredienser för en!
Kryddig Ramen Cup of Nudlar
Gör din egen kopp snabbsoppa hemma med detta vegetariska ramen-recept. Packa flera burkar på en gång att ta med till jobbet för enklare luncher under hela veckan.
Farrosallad med ruccola, kronärtskockor & pistagenötter
Förkokt farro gör att den här rätten går ihop på nolltid. Och du kan göra den i samma skål som du serverar den i, vilket minimerar rengöring!
Veganska tacos utan kött
Ta tacokvällen i en ny riktning med dessa hälsosamma veganska tacos. Vi har bytt ut smulad tofu mot nötfärs, utan att ge avkall på någon av de smakrika kryddorna du förväntar dig i en taco. Du kan även använda fyllningen i burritos, skålar, tacosallader och till att toppa nachos.
Hackad sallad med Sriracha Tofu & Jordnötsdressing
Förbered fyra dagars proteinrika veganska luncher med bara fyra enkla ingredienser från din lokala specialbutik, inklusive en vegetabilisk salladsblandning som bas. Eftersom den här salladsblandningen är rejäl, kan du klä dessa skålar upp till 24 timmar före servering för att låta smakerna i denna friska hackade sallad gifta sig. Om du inte hittar en rejäl mix, gå med broccolislaw eller strimlad brysselkål.
Power Greens Sallad med bakad tofu & honung-senapsvinägrett
Denna växtbaserade huvudrättssallad innehåller en kraftfull punch av grönt, näringsämnen och smak. Tillsätt hälsosamt protein med bekväma bakade tofuskivor, som har en fast konsistens som passar bra till sallader och smörgåsar. Strö på lite crunch med strimlad mandel, och bara en hint av tropisk sötma med osötad kokos. Vinägretten avrundar rätten med syrlig-söt kick.
Kål, Tofu & Edamame sallad
Sugen på crunch? Bita i denna sallad laddad med skarp rödkål, edamame, bambuskott och chow mein nudlar. Denna sallad är något sötad med bakad tofu, mandarin apelsiner och sesamvinägrett.
Grön maskinsallad med bakad tofu
Bakad tofu tillför köttighet och protein denna hälsosamma packbara lunchsallad. En topping av rostade mandlar och parmesan lägger till ett lager av nötighet, och honungs-senapsvinägrett ger allt en sött, syrlig finish.
Krispiga rökta tofu & coleslaw wraps
Att kasta den rökta tofun i majsstärkelse och sedan steka i pannan gör den superkrispig. Ringla över het honung eller din favoritsås för att piffa upp den lite.
Hoisin-Sesamsallad med bakad tofu
Denna asiatiskt inspirerade sallad görs tillfredsställande med välsmakande bakad tofu; morötter och snapsärtor lägger till crunch. Prova den här salladen till en lunch med dig. För att hålla salladsgrönsakerna från att bli blöta, packa grönsakerna, salladstoppen och dressingen i separata behållare och släng ihop dem precis innan du äter.
Grön sallad med Edamame & rödbetor
Denna stora sallad är en fröjd för ögat och ett vardagligt sätt att inkorporera näringsrika rödbetor och växtbaserat protein från edamame (gröna sojabönor). Om du inte är ett fan av koriander, blanda i nyhackad basilika eller dill istället.
Rainbow Grain Bowl med cashewsås
Denna livfulla skål är packad med näringsämnen för att hålla dig mätt i timmar. Leta efter förkokta linser i den kylda delen av produktavdelningen.