Vad ska man inte älska med dessa fiberrika recept i en kruka? Varje läcker servering av dessa middagar har minst 6 gram fibrer som kan gynna din matsmältning, hjärthälsa och livslängd. Dessa måltider är också gjorda med massor av antiinflammatoriska livsmedel som fullkorn, baljväxter och grönsaker för att hjälpa din kropp att bekämpa irriterande symtom på inflammation som ledvärk, mental dimma och hudirritation. Dessutom sparar du på att städa upp genom att använda bara en kastrull, panna eller slow-cooker för hela rätten! Recept som vår Bräserade Blomkål & Squash Penne Pasta och Sichuan Ramen Cup of Nudlar med Kål & Tofu är bekväma, smakrika och näringsrika måltider som du kan njuta av till middag alla kvällar i veckan.
Slow-Cooker Vegansk Chili
Ta din kruka för denna rejäla och lätta veganska chili, som är proppfull av smakrika och bra ingredienser, inklusive pinto och svarta bönor, röd paprika, tomater och butternut squash. När du har hackat lite är allt du behöver göra att dumpa ingredienserna i den långsamma kokaren, vilket gör denna färgglada veggie-chili till den perfekta vardagsmiddagen. En garnering av färsk avokado och hackad koriander är en fin touch.
Slow-Cooker kyckling & vita bönor gryta
Detta load-and-go slow-cooker kycklingrecept är perfekt för en hektisk vardagsmiddag. Servera denna toskanskinspirerade rätt med knaprigt bröd, ett glas Chianti och en sallad.
Bräserad Blomkål & Squash Penne Pasta
I det här receptet för bräserad blomkål och squash penne-pasta kokar vi pastan och grönsakerna i buljong i stället för vatten för att göra denna värmande vegetariska pasta extra smakrik. Stärkelsen från pastan och grönsakerna kombineras med buljongen medan den sjuder och skapar en silkeslen sås. Och du kan göra hela rätten i bara en kastrull, så städning är en bris.
Brunswick Stew
Denna klassiska södra gryta har lika många varianter som folk gör den, men historiskt sett innehåller den färskt vilt och rökt kött tillsammans med några grönsaker. Denna vegetabiliska version får fantastisk rökig smak från en rökt kalkonklubba.
Sichuan Ramen kopp nudlar med kål och tofu
Sichuan-provinsen i sydvästra hörnet av Kina är känd för sina eldiga rätter. Här dämpar rikedomen av tahini den kryddiga chilipestan i det här receptet för soppsoppa i en kopp med nudlar. Du kan mala Sichuan-pepparkornen i en kryddkvarn eller mortel och mortelstöt, eller krossa dem med botten av en tung stekpanna.
Sweet Potato Pad Thai
Sötpotatis “nudlar” (spiraliserad sötpotatis) är ett näringsrikt, glutenfritt alternativ till stärkelsehaltigt ris eller vetenudlar. Leta efter dem i produktavdelningen i din stormarknad. Om du har en spiralizer kan du säkert göra dina egna “swoodles” (börja med 2 medelstora sötpotatisar).
Currypalsternacka & Äppelsoppa
Detta krämiga recept med palsternacka och äppelsoppa har fantastisk smak från kombinationen av curry, koriander, spiskummin och ingefära. Var noga med att använda färskt currypulver när du gör denna soppa. Är du osäker på om din är fräsch? Öppna burken: aromen ska träffa din näsa omedelbart. Servera med tunnbröd eller fullkornsrullar.
Woka tofu & snöärter med jordnötssås
Ett snabbt middagsrecept perfekt för hektiska vardagskvällar, det här lätta wokade receptet kommer snabbt att bli en favorit. För att spara tid, använd förkokt ris eller koka ris en dag i förväg.
Kalkon & Brunt Ris Chili
Detta rejäla kalkonchilirecept tar bara 35 minuter att förbereda. Medan det lagar mat har du tid att slänga ihop en grönsallad och värma upp lite knaprigt bröd för att fullborda måltiden.
Kryddig kyckling och snöärtspanna
Fullproppade med näringsämnen, snöärter glänser i denna 20-minuters, harissa-sås, en-kruka måltid som matar hela familjen. Harissa är en nordafrikansk chilipasta – använd bara en tesked om du föredrar en mild smak.
Krämig grönsakssoppa i en kruka
Det här krämiga vegetariska soppreceptet är fullmatat med grönsaker, och förberedelserna är lätta tack vare bekvämligheten med blandade frysta grönsaker och mjuka babylimabönor. Det finns ingen anledning att tina bönorna och grönsakerna innan du lägger dem i grytan – de kan frysas in och på nolltid kommer du att njuta av en krämig, tröstande vegetarisk soppa som hela familjen kommer att älska.
Ärtägg-dropp makaroner Soppa
Hetty Lui McKinnons kärlek till makaronsoppa är djup. Det är en suggestiv maträtt, en påminnelse om hennes mammas hängivenhet att laga rejäla frukostar varje morgon och de snabba luncherna de delade när det bara var två hemma. Denna version var inspirerad av hennes mammas recept, men McKinnons version innehåller äggdroppar, som inte bara gör buljongen tjockare utan också ger en rikare finish. Hon rekommenderar att toppa den med sin Umami Crisp, som du hittar i hennes bok, Ömt hjärta. Recept anpassat från Ömt hjärta © 2023 av Hetty Lui McKinnon. Utdrag med tillstånd av Alfred A. Knopf, en division av Penguin Random House LLC.