Gör dessa enkla, diabetesvänliga middagar för att stödja en hälsosam tarm. Varje recept tar bara 30 minuter eller mindre att komma på bordet. Dessutom kommer du att upptäcka att den här kollektionen innehåller massor av prebiotiska livsmedel som vitlök, baljväxter och purjolök och fiberpackade ingredienser som fullkorn för att stödja friska tarmbakterier och regelbundenhet. För att inte nämna, dessa middagsrecept är gjorda med natriummedvetna ingredienser och lägre mängder mättat fett för att passa dem som äter ett ätmönster som är lämpligt för diabetes. Prova vår Miso-lönn lax och Chipotle Chicken Quinoa Burrito Bowl för enkla och läckra måltider som du kommer att vilja göra om och om igen.
Denna fiberpackade sallad med vita bönor och spenat är klar på bara 10 minuter
I denna lätta och uppfriskande sallad kryddar vi vita bönor med ras el hanout, en marockansk kryddblandning som innehåller kanel, spiskummin, gurkmeja, ingefära, kardemumma och mald svart och röd peppar. Om du föredrar en krämigare konsistens, mosa försiktigt några av bönorna medan du rör ihop allt. Bönsalladen serveras på en bädd av lättdressad spenat som passar bra till bönorna, men även grillad kyckling eller stekkebab en annan kväll.
Chipotle Chicken Quinoa Burrito skål
Denna smakrika burrito-skål har grillad kyckling överdragen i en kryddig chipotle-glasyr. Att ladda den med grönsaker och använda quinoa i stället för ris ger näring för en hälsosammare middag.
Förkolnade skålar med räkor, pesto och quinoa
Dessa skålar med räkor, pesto och quinoa är läckra, hälsosamma, vackra och tar mindre än 30 minuter att förbereda. Med andra ord, de är i princip den ultimata lätta vardagsmiddagen. Lägg gärna till ytterligare grönsaker och byt ut räkorna mot kyckling, biff, tofu eller edamame.
Chhole (kikärtscurry)
Detta hälsosamma indiska recept är en smakrik kikärtscurry som du kan göra på bara 20 minuter. Även kallad chana masala, denna maträtt är en tröstande och utsökt middag.
Super grön pasta
Packa in dina grönsaker med denna snabba och enkla gröna pasta. Massor av grönkål och spenat förvandlas till en livlig grön sås när den är kokt och blandad med basilika, pinjenötter och parmesanost för en pestoliknande smak. Njut av denna enkla vegetariska pasta som den är, eller lägg till grillad kyckling eller vita bönor för att få en boost av protein.
Veggie & Hummus Sandwich
Denna milhöga grönsaks- och hummussmörgås är den perfekta hjärthälsa vegetariska lunchen. Blanda ihop det med olika smaker av hummus och olika sorters grönsaker, beroende på ditt humör.
Blandade gröna med linser & skivat äpple
Den här salladen med linser, fetaost och äpple är en mättande vegetarisk förrätt att vispa ihop till lunch. För att spara tid, byt i avrunna konserverade linser – se bara till att leta efter låg natriumhalt och skölj dem innan du lägger dem i salladen.
Miso-lönnlax
Vit misopasta ger en umami-punch till detta hälsosamma laxrecept. Men eftersom den är den mildaste och sötaste varianten av den glutenfria fermenterade pastan, kommer den inte att övermanna denna maträtt. Använd eventuell överbliven lax (inom 3 dagar) för att göra vår citron-vitlökspasta med lax, lätt lök-laxdopp eller kryddiga laxkakor (se tillhörande recept).
Rejäl kikärts- och spenatgryta
Denna tillfredsställande gryta kommer ihop på ett kick. Mosade kikärter ger fyllighet till buljongen, och tomatpuré ger en smakfull ton utan att tillsätta för mycket natrium i detta hälsosamma recept för viktminskning.
Veganska Black Bean Burgers
Dessa enkla veganska svartbönburgare har en hälsosam dos fiber tack vare kombinationen av svarta bönor och quinoa. Kummin och chipotlepulver ger dessa veganska hamburgare en sydvästlig snurrning. Genom att använda händerna för att kombinera blandningen skapas en mjuk, enhetlig konsistens.
Grön gudinna sallad med kikärter
I detta recept på gurka, tomat, schweizisk ost och kikärtssallad görs en hälsosam grön gudinnadressing av avokado, kärnmjölk och örter. Den extra dressingen är utsökt serverad med grillade grönsaker.
Kyckling & spenatsoppa med färsk pesto
Denna doftande soppa med italiensk smak drar fördel av snabblagade ingredienser – benfritt, skinnfritt kycklingbröst, babyspenat i påsar och konserverade bönor. Den innehåller en enkel hemgjord basilikapesto som virvlas in i slutet för att lägga till en fräsch örtsmak. Om du är väldigt tidspressad kan du byta ut 3 till 4 matskedar av en basilikapesto som du köpt i butik.
Klassiska sesamnudlar med kyckling
Sesamnudlar blir en tillfredsställande måltid med mager kyckling och massor av grönsaker i detta snabba, hälsosamma nudelrecept. Var noga med att skölja spaghettin tills den är kall, skaka den sedan ordentligt i durkslaget tills den är väl avrunnen. Är du ett spiraliserande proffs? Byt ut 5 koppar rå zucchini, morot eller andra vegetabiliska “nudlar” mot den kokta pastan.
Grillad kyckling med farro & rostad blomkål
Du kan hitta farro i de flesta livsmedelsbutiker, nära riset. Hittar du inte farro kan du istället använda vetebär eller brunt ris; koka enligt anvisningarna på förpackningen.
Kyckling & vita bönsoppa
Återigen kan spettkycklingar verkligen avlasta middagspressen – speciellt i denna italienskinspirerade soppa som ropar efter en bit knaprig bröd och ett glas rött vin.
Fläsk & Kimchi Fried Rice
I det här hälsosamma stekt risreceptet slängs zucchini, morötter och kimchi med koreansk gochujang för en läcker middag med en skål. Om du inte har överblivet kokt ris till hands, se till att kyla ditt ris ordentligt innan du lägger det i woken – om det är för varmt skapar det för mycket ånga och fastnar i woken. För att snabbt kyla varmt ris, bred ut på en stor bakplåt och kyl medan du förbereder resten av dina ingredienser, cirka 15 minuter.