Indiens “heta” mattrend: kryddig bedövande Sichuan-mat och berättelser på menyn på Mumbais supéklubb House of Málà

Indiens “heta” mattrend: kryddig bedövande Sichuan-mat och berättelser på menyn på Mumbais supéklubb House of Málà

När paret reste till Hongkong och det kinesiska fastlandet vann de över av de djärva och kryddiga smakerna av Sichuan-köket och dess liberala användning av vitlök och chilipeppar. Deras resplan inkluderade Chengdu, huvudstaden i Kinas Sichuan-provins, som utsågs till en gastronomisk stad 2011 av Unesco. Systrarna insåg att även om indier är mycket förtjusta i… Read More »

den berömda kocken Massimo Bottura och Lamborghini kommunikationsdirektör Tim Bravo debatterar mat som konst

den berömda kocken Massimo Bottura och Lamborghini kommunikationsdirektör Tim Bravo debatterar mat som konst

“Beyond: A Lamborghini Podcast”, avsnitt #5 är här Sant’Agata Bolognese, 29 november 2023 – I den senaste podcasten från Lamborghinis “Beyond”-serie träffar den tre Michelin-stjärniga kocken bakom Modenas Osteria Francescana och Motor Valley Ambassador kommunikationsdirektören från sin “granne” Lamborghini. Det här femte avsnittet fortsätter serien av dialoger mellan Lamborghini och inspirerande individer, och delar erfarenheter… Read More »

Är hälsosam mat automatiskt hållbar också?

Är hälsosam mat automatiskt hållbar också?

Den här artikeln har granskats enligt Science X:s redaktionella process och policyer. Redaktörer har markerat följande attribut samtidigt som de säkerställer innehållets trovärdighet: faktagranskad peer-reviewed publikation pålitlig källa korrekturläst Ok! V-plots för upplevd hållbarhet (blå) och hälsa (röd) av de 29 måltiderna. Utjämnade densitetsfördelningar (röd/blå form) visar typen av fördelning; histogram (ljusgrå) visar den relativa… Read More »

Red Door Grille sätter Cajun twist på det sydländska köket

Red Door Grille sätter Cajun twist på det sydländska köket

Några av de personer som har besökt Red Door Grille sedan det öppnade har haft mycket bestämda förväntningar på vad som väntar dem. Men de brukar ha fel. Vissa har förmodligen gjort en sökning på internet efter denna nyligen öppnade restaurang och hänvisades algoritmiskt till ett företag med liknande namn som driver en rad matställen… Read More »

Kockar avslöjar de rätter du aldrig bör beställa på restauranger

Kockar avslöjar de rätter du aldrig bör beställa på restauranger

Akta dig för soppan du jour (Krediter: Getty Images) Ingen vill hamna på den mottagande sidan av Gordon Ramsays vilda nedläggningar (minns du den ökända “idiotsmörgåsen”?). Faktum är att en restaurang i Australien var så oroad över hans närvaro att de uppenbarligen sparkade ut honom. Men det finns många anledningar att lyssna på kocken med… Read More »

FAO:s statistiska årsbok 2023 visar hur katastrofer påverkar Ag, kostnaden för hälsosam kost

FAO:s statistiska årsbok 2023 visar hur katastrofer påverkar Ag, kostnaden för hälsosam kost

GLOBALA TRENDER… Årlig datasammanställning ger insikter om aktuella globala trender inom livsmedel och jordbruk PUBLICERAD PÅ 29 november 2023 FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO) har lanserat sin årliga statistiska årsbok, som täcker de senaste trenderna inom världens jordbrukslivsmedelssystem och belyser för första gången katastrofernas inverkan på jordbruket och kostnaden och överkomligheten av en hälsosam kost.… Read More »

Gör denna risotto med dina Thanksgiving-rester

Gör denna risotto med dina Thanksgiving-rester

Om risotto någonsin har verkat skrämmande för dig, lägg ner det “instant” riset och lyssna upp: Till skillnad från risottos bror, vanligt ris, är risotto så förlåtande att det enda sättet att skruva ihop det är att gå bort från spisen. Efter Thanksgiving är ett bra tillfälle att lära sig att göra det, eftersom denna… Read More »

Robotkockar och köttfri meny för ny restaurangkedjekärna lanserad av Chipotles före detta VD

Robotkockar och köttfri meny för ny restaurangkedjekärna lanserad av Chipotles före detta VD

Kommer rädslan för robotöverherrar att ta över världen att börja med acai-skålar? En startup som heter Kernel är den senaste satsningen som kommer att utnyttja robotar för att förbättra effektiviteten och minska kostnaderna. Steve Ells, grundare och tidigare VD för Chipotle Mexican Grill Inc.tillkännagav sin återkomst till branschen med en matupplevelse med en köttfri meny… Read More »